洋葱炒凉粉

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哆啦A娜mgjs
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这是我和我妈妈学的，酸爽可口，好的吃根本停不下来~~~

洋葱炒凉粉的用料

洋葱 一大个 凉粉 两块
食用油 适量 盐 适量
醋 适量 味极鲜酱油 适量
鸡精 适量 清水 适量

洋葱炒凉粉的做法

洋葱炒凉粉的做法图解1

步骤1

首先需要两大块凉粉（一块也行），和一个洋葱。
洋葱炒凉粉的做法图解2

步骤2

把凉粉切成小长方体，或正方体（我为了吃时好夹，切的长方体）。
洋葱炒凉粉的做法图解3

步骤3

洋葱切块
洋葱炒凉粉的做法图解4

步骤4

炒锅倒入适量油，油热后放了花椒爆香，然后先稍微煸炒一下洋葱，再倒入凉粉。
洋葱炒凉粉的做法图解5

步骤5

加入凉粉翻炒，翻炒几下就赶紧放醋或味极鲜酱油，要不容易糊锅
洋葱炒凉粉的做法图解6

步骤6

凉粉倒入锅中翻炒几下就加入少许醋（我用的不是老陈醋，是一般的醋），喜欢酸的朋友可以稍稍多放些醋翻炒（我就放了不少
洋葱炒凉粉的做法图解7

步骤7

然后再加入少许味极鲜酱油，适量的盐（我个人觉得炒凉粉微咸些好吃）。
洋葱炒凉粉的做法图解8

步骤8

为了不糊锅，加少许清水，然后小火煮至凉粉微微变透明。
洋葱炒凉粉的做法图解9

步骤9

凉粉微微变的透明了就可以适量放些鸡精出锅了。
洋葱炒凉粉的做法图解10

步骤10

装盘待吃啦

洋葱炒凉粉的烹饪技巧

在翻炒凉粉过程中要注意多翻搅一下，要不容易糊锅，还有就是出锅后最好先凉会儿再吃，因为凉粉很烫，容易烫嘴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-06

©本菜谱的做法由 哆啦A娜mgjs 编写，未经授权不得转载
分类： 河南菜 中国菜

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