麻辣烤鱼

麻辣烤鱼

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做条烤鱼，没那么复杂！朋友来家里吃饭，与其做一大桌菜，不如就端一锅麻辣鲜香的烤鱼上来，分分钟镇住场子，有木有！

麻辣烤鱼的用料

草鱼 一条 （腌制用）油、豆瓣酱、蒜末、辣椒粉 适量
（酱汁用）油、姜蒜、豆瓣酱、辣椒、黄油、酱油 适量 （配菜）秋葵、豆芽、芫荽 适量

麻辣烤鱼的做法

麻辣烤鱼的做法图解1

步骤1

草鱼去鳞，鱼身划一下，好入味；
麻辣烤鱼的做法图解2

步骤2

鱼身均匀抹上油、豆瓣酱、蒜末
麻辣烤鱼的做法图解3

步骤3

撒上辣椒粉，腌制1小时以上；
麻辣烤鱼的做法图解4

步骤4

进烤箱200°，烤制20分钟
麻辣烤鱼的做法图解5

步骤5

现在准备酱汁，热锅下油，放入姜、豆瓣酱、辣椒爆香
麻辣烤鱼的做法图解6

步骤6

再倒入黄酒、蒜蓉、酱油，炒均匀；
麻辣烤鱼的做法图解7

步骤7

加入适量水，焖5分钟；
麻辣烤鱼的做法图解8

步骤8

将酱汁转移到可加热的火锅盘中
麻辣烤鱼的做法图解9

步骤9

放入烤鱼，配菜
麻辣烤鱼的做法图解10

步骤10

撒上辣椒、葱花；
麻辣烤鱼的做法图解11

步骤11

再烧适量热油浇上去
麻辣烤鱼的做法图解12

步骤12

麻辣烤鱼就做好了

麻辣烤鱼的烹饪技巧

腌制一定要充分，后面移到火锅煮的时候，会越煮越香的。 记得备点冰啤酒，绝不输大排档！ 最后祝大家爱吃不胖，天天好胃口！ 安~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-07

©本菜谱的做法由 一起喝下午茶 编写，未经授权不得转载

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