辣炒南瓜条

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如果说每个季节都有尾随而至的气味， 那么南瓜里应该可以闻出夏天。 并不仅仅是因为南瓜在夏天成熟， 而是一看到农村土屋的墙角下开始堆着陆续摘下的南瓜， 就感到夏天正在田园里绽放。 万物欣欣，瓜果灵灵， 眼之所见的寸寸光景，心之所念的阵阵空明。 清晨的芳草香和黄昏的炊烟扬， 一个又一个的夏天， 踏着薄雾出发，带着惆怅归家。 如果说花木草本的香气撩人于发肤， 那么瓜果的骨香就缠绕人心神。 不信，你也去买一块南瓜， 用小刀轻轻地刮， 只要第一缕香气散出， 你就会忍不住想钻进去闻。 我之所以加上小米辣， 完全是因为某一次的随便尝试。 辣椒的鞭打，让太过温厚的南瓜，有了一点脾气， 这样一来反而有了开胃的劲头。

辣炒南瓜条的用料

老南瓜 500g 小米辣 约10颗
蒜瓣 约6颗 食用油 适量
生抽 1小勺 盐 适量

辣炒南瓜条的做法

辣炒南瓜条的做法图解1

步骤1

小米辣、蒜瓣洗净；南瓜洗净去瓤；
辣炒南瓜条的做法图解2

步骤2

把南瓜削皮，竖切成柱状；
辣炒南瓜条的做法图解3

步骤3

再切成小条状，因为南瓜有弧度，所以切得时候可以修掉一些边角。
辣炒南瓜条的做法图解4

步骤4

小米辣切开；蒜瓣拍碎。
辣炒南瓜条的做法图解5

步骤5

锅烧热后微微冒烟，加入油。倒入南瓜。
辣炒南瓜条的做法图解6

步骤6

翻炒均匀。大约3分钟左右。
辣炒南瓜条的做法图解7

步骤7

加入一点热水，不要没过南瓜。
辣炒南瓜条的做法图解8

步骤8

翻炒，稍微1分钟左右。
辣炒南瓜条的做法图解9

步骤9

此时加入小米辣和蒜瓣。
辣炒南瓜条的做法图解10

步骤10

接着翻炒均匀。
辣炒南瓜条的做法图解11

步骤11

加入一点生抽，再翻炒均匀。
辣炒南瓜条的做法图解12

步骤12

最后加入盐。关火。借着余温翻炒均匀就可以出锅了。
辣炒南瓜条的做法图解13

步骤13

撰写制作步骤

辣炒南瓜条的烹饪技巧

1、不要最先把小米辣和蒜瓣倒入油锅，而要在中途加，这样可以让辛辣味更鲜。 2、喜欢脆一点口感的，就时间缩短一点即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-07

©本菜谱的做法由 葡葡吃饭 编写，未经授权不得转载

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