中种奶油吐司

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这次的奶油面包做出这种效果也醉了，放冰箱里3天后拿出依然软弹，吃前要先孽它几遍，拉一拉丝状的组织。涛涛妈的方子。

中种奶油吐司的用料

中种 高筋面粉 500克
鸡蛋 2个 常温牛奶 70克
淡奶油 180克 酵母 6克
主面团 糖 120克
盐 4克

中种奶油吐司的做法

中种奶油吐司的做法图解1

步骤1

中种 鸡蛋、奶油、牛奶放入面包桶里；
中种奶油吐司的做法图解2

步骤2

面粉过筛，与酵母一起放到液体上面；
中种奶油吐司的做法图解3

步骤3

放入厨师机里调1~2档，将中种材料混合揉成光滑面团；
中种奶油吐司的做法图解4

步骤4

盖上湿毛巾，室温发酵一个多小时，至面团约2.5倍大小；
中种奶油吐司的做法图解5

步骤5

发好的面团有很多小孔；
中种奶油吐司的做法图解6

步骤6

发酵好的中种撕成小块再次放入厨师机中；’
中种奶油吐司的做法图解7

步骤7

煮面团材料一起放入；
中种奶油吐司的做法图解8

步骤8

再次启动厨师机1~2档，约20分钟，出手套膜；
中种奶油吐司的做法图解9

步骤9

将肉好的面团分成10份，滚圆后用保鲜膜盖好，松弛15分钟；
中种奶油吐司的做法图解10

步骤10

松弛好的面团取出轻压，碾成长舌型，再由上往下卷；
中种奶油吐司的做法图解11

步骤11

收口处压平一些；
中种奶油吐司的做法图解12

步骤12

卷成橄榄型；
中种奶油吐司的做法图解13

步骤13

放入吐司模，室温发酵1个半小时；
中种奶油吐司的做法图解14

步骤14

大概这个状态
中种奶油吐司的做法图解15

步骤15

烤箱上下火180度，25分钟
中种奶油吐司的做法图解16

步骤16

颜色有点深，盖了锡纸；
中种奶油吐司的做法图解17

步骤17

一丝一丝很漂亮对吧
中种奶油吐司的做法图解18

步骤18

中种奶油吐司的做法图解19

步骤19

中种奶油吐司的做法图解20

步骤20

中种奶油吐司的做法图解21

步骤21

中种奶油吐司的做法图解22

步骤22

中种奶油吐司的做法图解23

步骤23

中种奶油吐司的做法图解24

步骤24

中种奶油吐司的烹饪技巧

有点甜，建议少放糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-07

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