夏日开胃主食-五彩素卷

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天气热胃口差，卷几卷，再不怕吃不下了

五彩素卷的用料

中粉 250克 55度热水 130克
盐 2克 鸡蛋丝
乳瓜丝 紫甘蓝丝
香菇酱 火腿丝

五彩素卷的做法

夏日开胃主食-五彩素卷的做法图解1

步骤1

先做春卷皮，所有材料放面包机中，一个和面程序，将面团揉光滑，静止十分钟后
夏日开胃主食-五彩素卷的做法图解2

步骤2

分成小剂子，
夏日开胃主食-五彩素卷的做法图解3

步骤3

每剂子擀成饺子皮大小面胚
夏日开胃主食-五彩素卷的做法图解4

步骤4

每面胚刷一层油，再擀一张饺子皮大小面胚，2张面胚贴合，保证2张饺子皮之间一定有油层面，
夏日开胃主食-五彩素卷的做法图解5

步骤5

十张重叠，新手可以先五张重叠练习
夏日开胃主食-五彩素卷的做法图解6

步骤6

如此类推做好，注意放最上面的2张面胚要比下面的稍大，否则一擀皮，会大小不均匀。用手按压使面胚变大
夏日开胃主食-五彩素卷的做法图解7

步骤7

再慢慢将面胚擀开，上下面翻转，重复擀开至撑开的手掌大小，
夏日开胃主食-五彩素卷的做法图解8

步骤8

擀好后，放蒸锅上蒸，烧开水后转中火约5一7分钟 趁温热慢慢一层层将春卷皮撕开，春卷皮就做好了
夏日开胃主食-五彩素卷的做法图解9

步骤9

注意不要擀太大，否则易撕破，多做几次就有经验了
夏日开胃主食-五彩素卷的做法图解10

步骤10

所有材料就是这些
夏日开胃主食-五彩素卷的做法图解11

步骤11

当然，生的材料要炒熟
夏日开胃主食-五彩素卷的做法图解12

步骤12

蛋皮煎好切丝
夏日开胃主食-五彩素卷的做法图解13

步骤13

将全部切丝的材料放在一张春卷皮上
夏日开胃主食-五彩素卷的做法图解14

步骤14

加入一勺香菇酱，
夏日开胃主食-五彩素卷的做法图解15

步骤15

包好卷紧
夏日开胃主食-五彩素卷的做法图解16

步骤16

部分乳瓜削片卷一卷，切开就是这样，好吃得不得了
夏日开胃主食-五彩素卷的做法图解17

步骤17

虽然是素卷，但在炎热的天气，它却是胃口大开的主食

五彩素卷的烹饪技巧

请至少用中粉，高粉也可以，不要用低粉，否则春卷皮口感不韧道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-09

©本菜谱的做法由 大润小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煎 咸 香 酱香味

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