云朵蛋

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云朵蛋的用料

鸡蛋 2个 白糖（或盐） 适量
黑胡椒碎 适量

云朵蛋的做法

云朵蛋#一机多能一席饪选#的做法图解1

步骤1

蛋黄与蛋清分离。
云朵蛋#一机多能一席饪选#的做法图解2

步骤2

蛋清加糖（或盐）打发至干性。既有直立的小尖。
云朵蛋#一机多能一席饪选#的做法图解3

步骤3

将蛋清铲到烤盘里，整形并在中间压一个小坑，把蛋黄放在小坑里。
云朵蛋#一机多能一席饪选#的做法图解4

步骤4

烤箱预热160度，烤十分钟左右。出炉，撒黑胡椒碎。下边垫一片吐司最好，如果没有可以铺油纸，避免粘底，还要用刮刀铲下来。如果想蛋黄流心，蛋清颜色黄一点，也可以200度烤六七分钟即可。
云朵蛋#一机多能一席饪选#的做法图解5

步骤5

吃时也可以切开蘸自己喜欢的酱料。

云朵蛋的烹饪技巧

时间和火候主要看自己喜好，想要黄熟的彻底些可以低温多烤一会儿，也可以下火调温度高点，上火温度调低一点，或者加盖锡纸，避免蛋清上色过重。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-09

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载

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