茄汁“章鱼”火腿肠海鲜意面

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这道意面除了独特的造型，还有花朵胡萝卜、五星秋葵、翠绿青豆，还有特别营养的秋葵，更有新鲜的基围虾和花蛤，配以精心调制的番茄酱汁，对春夏季长个子的宝贝，营养全面合口味，少爷叉起一块穿着意面的火腿肠说，“它好像一只章鱼啊！”于是它就叫“章鱼火腿肠海鲜意面”了。（适合学龄儿童）

茄汁“章鱼”火腿肠海鲜意面的用料

火腿肠 2根 意面 适量
番茄 1个 洋葱 半个
基围虾 5只 花蛤 5只
胡萝卜 半根 西兰花 1小朵
青豆 适量 秋葵 1个

茄汁“章鱼”火腿肠海鲜意面的做法

茄汁“章鱼”火腿肠海鲜意面的做法图解1

步骤1

准备细火腿肠2只，意面适量
茄汁“章鱼”火腿肠海鲜意面的做法图解2

步骤2

火腿肠切成这样的小段
茄汁“章鱼”火腿肠海鲜意面的做法图解3

步骤3

把意面一条一条穿进火腿肠段，每一截火腿肠大约穿6根意面。
茄汁“章鱼”火腿肠海鲜意面的做法图解4

步骤4

全部穿好如图。
茄汁“章鱼”火腿肠海鲜意面的做法图解5

步骤5

水烧开后放入穿好的意面煮8min
茄汁“章鱼”火腿肠海鲜意面的做法图解6

步骤6

煮好后放入凉开水中让意面口感Q弹。
茄汁“章鱼”火腿肠海鲜意面的做法图解7

步骤7

煮意面的时候准备配菜，胡萝卜建议用模具刻成花型，虾去头去壳去肠用少许料酒稍稍腌制，花蛤需提前一小时泡水滴香油吐沙。
茄汁“章鱼”火腿肠海鲜意面的做法图解8

步骤8

意面煮好后将蔬菜一一焯水至熟捞起，舀出几勺焯蔬菜的水备用，再下基围虾和花蛤，基围虾变色即可捞出，花蛤开壳以后再煮2min捞出，下沸水不开壳的花蛤是死的不能吃。
茄汁“章鱼”火腿肠海鲜意面的做法图解9

步骤9

另坐锅倒入橄榄油（也可以用黄油更香但不如橄榄油健康，这里可以先下一些蒜泥炒香，但我家少爷近视忌蒜就没放），下洋葱粒炒香，再倒入番茄丁炒至汤色变红。
茄汁“章鱼”火腿肠海鲜意面的做法图解10

步骤10

加入适量番茄酱炒匀，倒入之前焯蔬菜的汤，加入适量盐、糖、黑胡椒碎，煮至收汁。
茄汁“章鱼”火腿肠海鲜意面的做法图解11

步骤11

将意面倒入熬浓稠的酱汁搅匀。
茄汁“章鱼”火腿肠海鲜意面的做法图解12

步骤12

摆盘，放上蔬菜、虾和花蛤，浇上酱汁，开吃。
茄汁“章鱼”火腿肠海鲜意面的做法图解13

步骤13

大快朵颐。

茄汁“章鱼”火腿肠海鲜意面的烹饪技巧

酱汁里加一些黑椒碎会更香，小一点的孩子可以不放。另外番茄酱越多越好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-10

©本菜谱的做法由 糖妈小厨房 编写，未经授权不得转载

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