开胃辣鸡条

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我每天做完菜吃完饭，都会坐下来写文章。 作为一个即将的准文字工作者，这不仅是兴趣也是练习。 但今天，放一个假吧。 可我不太习惯没有文字的美食，感觉就像饱食的皮囊没有思想。 我贴几个原创的文案（污），祝大家周末愉快！ 1、他们点赞的并不是你的朋友圈，而是他们当下的心情。 2、生活不只有眼前的苟且，还有远方的苟且。关键是，和谁一起苟且很重要。 3、烦恼不是被时间治愈的，是被其它烦恼替代了。 4、理想一旦说出口，就不再是理想了，一般会变成笑话。 5、男票回家，说刚刚出了一个车祸，我马上问严重吗？他说没事。我说那就好，害我白高兴了一场。 6、路上走看见个大爷在偷摩拜单车轮子，我故意停下注视他，没过一会走来两个小年轻，也停下一起注视他，终于大爷不好意思了，急着对我们说：搭把手啊。 7、就相机这件事，器大活好也是适用的。

辣鸡条的用料

鸡胸脯肉 250g 小米辣 12颗
蒜头 8颗 细辣椒粉 1小勺
生抽 1大勺 白糖 1小勺
食用油 适量 盐 适量
料酒 1大勺 小葱 几段
麻油 1大勺 干辣椒 4颗

辣鸡条的做法

开胃辣鸡条的做法图解1

步骤1

把鸡胸肉洗净、拿出小米辣、蒜瓣备用；
开胃辣鸡条的做法图解2

步骤2

把鸡胸肉先剖成片，再把片切成条；
开胃辣鸡条的做法图解3

步骤3

把鸡条稍微切短点，对半切或三段切都可以。
开胃辣鸡条的做法图解4

步骤4

把小米辣和干辣椒切成圈圈，蒜头拍碎，装碗备用；
开胃辣鸡条的做法图解5

步骤5

把锅烧干，热至冒烟，关火，倒入食用油，紧接倒入鸡条；
开胃辣鸡条的做法图解6

步骤6

翻炒；
开胃辣鸡条的做法图解7

步骤7

一定要把水分彻底炒干，中小火调节不断翻炒；
开胃辣鸡条的做法图解8

步骤8

观察鸡条表面是否开始发焦；
开胃辣鸡条的做法图解9

步骤9

鸡条表面开始起焦；继续炒；
开胃辣鸡条的做法图解10

步骤10

要炒到这样整条大部分都发焦，其实我炒的时间不够，不够焦；
开胃辣鸡条的做法图解11

步骤11

此时倒入料酒，翻炒；
开胃辣鸡条的做法图解12

步骤12

接着加入1大勺辣椒粉和1大勺生抽；
开胃辣鸡条的做法图解13

步骤13

翻炒均匀；
开胃辣鸡条的做法图解14

步骤14

用锅铲把鸡条拨到一边，留出油，加入小米辣和蒜瓣；
开胃辣鸡条的做法图解15

步骤15

让小米辣和蒜瓣在油里稍微爆一下；
开胃辣鸡条的做法图解16

步骤16

再翻炒均匀；
开胃辣鸡条的做法图解17

步骤17

然后加入1大勺麻油；
开胃辣鸡条的做法图解18

步骤18

再加1勺白糖；翻炒均匀；
开胃辣鸡条的做法图解19

步骤19

最后丢几个葱段，利用余温即可。关火，出锅；

辣鸡条的烹饪技巧

1、此菜口味不是滑嫩的，而是干煸的。 2、此版本是不加水的版本，其实可以煸得很干，再加一点水焖煮一下，更好吃； 3、我由于赶时间，干煸的时间不够久，建议你们干煸的时间可以长一点。用小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-10

©本菜谱的做法由 葡葡吃饭 编写，未经授权不得转载

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