芒果曲奇

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芒果曲奇的用料

黄油 110g	糖粉 50g
全蛋液 30g	低筋面粉 180g
芒果干 40g

芒果曲奇的做法

步骤1

将40g芒果干剪碎

步骤2

软化的黄油倒入打蛋盆中

步骤3

加糖

步骤4

用电动打蛋器打至融合，再分3次加入鸡蛋打至融合（不可出现水油分离状）再筛入180g低筋粉搅拌完全融合

步骤5

再倒入剪好的芒果干搅拌均匀

步骤6

倒在烘焙纸上，整成和模具差不多大小的长条

步骤7

再放入u形饼干模具中表面压平，放入冰箱冷冻半小时以上

步骤8

冷冻好的饼干脱模，撕去烘焙纸切成小块，摆入烤盘中。

步骤9

烤箱开上下火160度预热10分钟后，放入饼干烘烤18分钟左右，拿出冷却即可。

步骤10

记得冷却一会儿等饼干变脆再吃哟

芒果曲奇的烹饪技巧

1. 关于糖粉：可以用一半糖粉一半细砂糖代替，但最好不要全部替换成细砂糖，因为这会增加面团的延展性，造成曲奇烘烤的时候变形。　　2. 芒果干切碎的程度可以根据个人喜好，甚至不切，芒果干可以用其它果干代替（葡萄干，蓝莓干，蔓越梅干，枣干，菠萝干等）。　　3. 冷冻时间视情况增减，方便切片就行，但不要冷冻时间过长变得过硬，切会散，一定要放入冰箱冷冻室哦。　　4、做饼干想要酥脆，黄油的打发很重要，软化黄油一定不能融化成液体状，要不然就不能打发了；如果真的融化成液体也没有关系，放回冰箱里，等它恢复成软软的状态再拿出来使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-11

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