木须肉

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一沾木须相信大家都喜欢，是鸡蛋啊，不爱吃鸡蛋的估计很少，木须肉那更是大爱呢，这菜最后的味道是这样滴： 肉片嫩滑，鸡蛋香软又不油，即使是做配菜的几片黄瓜都在短短的时间内特别入味，怎样做到的呢？往下看哦，这 道菜里你可是能学到好几个小窍门呢！

木须肉的用料

猪瘦肉（里脊最好） 140克 鸡蛋 3个
干木耳 半小把 干黄花菜 20克
黄瓜 少半根 葱 1段
姜 1小块 生 抽 2汤匙
料酒 1汤匙 淀粉 2汤匙
盐 适量 植物油 适量

木须肉的做法

木须肉的做法图解1

步骤1

备好食材，鸡蛋忘拍了。木耳和黄花菜提前泡好、洗净，猪瘦肉首选里脊，普通瘦肉也可以
木须肉的做法图解2

步骤2

瘦肉切片，葱切葱花、姜切末
木须肉的做法图解3

步骤3

肉片入一大碗，先加生抽、料酒、葱姜拌匀，再加淀粉拌一下，入味3分钟
木须肉的做法图解4

步骤4

黄瓜切片
木须肉的做法图解5

步骤5

鸡蛋磕入碗中打散，黄瓜片加少许盐拌一下提前入个底味
木须肉的做法图解6

步骤6

锅内加入植物油，烧到油冒烟的时候倒入蛋液，会膨的很大，用筷子夹起翻面，成型后夹入碗中用筷子划开成蛋块备用
木须肉的做法图解7

步骤7

利用锅内的余油，放入肉片，中火炒到颜色变深
木须肉的做法图解8

步骤8

开大火，放入黄花菜翻炒三两下
木须肉的做法图解9

步骤9

放入木耳
木须肉的做法图解10

步骤10

炒匀后加盐
木须肉的做法图解11

步骤11

倒入黄瓜片炒两三下
木须肉的做法图解12

步骤12

加入鸡蛋拌匀即可出锅

木须肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-12

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载

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