红烧武昌鱼

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芷萱8
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远离家乡，经常会特别怀恋这道武昌鱼！记得每次到湖北的列车上，都会听到列车员亲切的提到“今天有红烧武昌鱼供应…”

红烧武昌鱼的用料

武昌鱼 1条 生姜 1大块
生抽 1大勺 老抽 1小勺
盐 少许 清水 大半碗
辣椒干 6-10个 豆瓣酱 一勺
花椒 15g 香菜 50g
蒜头 5瓣

红烧武昌鱼的做法

红烧武昌鱼的做法图解1

步骤1

洗净武昌鱼，用厨房纸巾擦干。切好辣椒干，姜片，蒜头，香菜等备用

步骤2

不粘锅烧热，加适量油烧热，鱼下锅，小火煎至两面枯黄。
红烧武昌鱼的做法图解3

步骤3

放花椒等调料到鱼旁边空位翻炒到出香味。加生抽、适量水，盖锅焖煮。适当时间翻边，煮至收汁。放香菜起锅。

红烧武昌鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-12

©本菜谱的做法由 芷萱8 编写，未经授权不得转载

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