黑椒牛肉炒面

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小朋友叫了一个礼拜的炒面。建议搭配酸奶或者西瓜

黑椒牛肉炒面的用料

手擀面自定	牛肉 50g
蒜 2瓣	鸡蛋 4个
圆包菜一小个	大葱一根
生抽适量	老抽少量
糖少量	黑椒汁适量
现磨黑胡椒适量	胡萝卜一根

黑椒牛肉炒面的做法

步骤1

所有的菜来个合照。牛肉提前腌制，我用的黑椒酱。下一篇发黑椒牛肉。

步骤2

所有的菜分别过油炒熟，先炒鸡蛋再依次牛肉（炒牛肉记得用葱姜蒜炝锅）、胡萝卜盛出，最后炒包菜。

步骤3

面条煮熟，捞出，过凉水。控干水分待用。倒入锅中，不用放油，跟包菜炒匀，倒入炒熟的其他菜，依次放入生抽、老抽、糖、黑椒汁，炒匀。最后撒上现磨黑胡椒粉。

黑椒牛肉炒面的烹饪技巧

1️⃣一个鸡蛋➕小勺水，鸡蛋会更蓬松。 2️⃣炒包菜的时候加入小点点盐调味，不用太多。 3️⃣我用的手擀面，比较劲道。煮的时候只要断生即可。不要太久。 4️⃣面条放入包菜中时，不用放油。本身油会偏多些。也可以把蔬菜过水焯烫。 5️⃣蔬菜可随意切换，培根，香肠，都可以➕进去。 6️⃣最后放入面条的时候，用小火，避免糊锅。用不粘锅为好！快速放入条件搅拌均匀即可。长时间面条会失去劲道的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-13

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