酸奶蛋糕

精品
4.8万 浏览 658 收藏

这款蛋糕没有乳酪蛋糕的热量,却有着乳酪蛋糕的口感,无油低糖,特别清爽细腻,冰箱冷藏一下,口感更棒。

酸奶蛋糕的用料

自制酸奶 200克 玉米淀粉 24克
鸡蛋 4个 柠檬汁 少许
白鲨蛋糕粉 40克 50克
少许

酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离,酸奶中加入蛋黄,搅拌至彻底融合;
酸奶蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

筛入白鲨蛋糕粉和玉米淀粉,切拌均匀;
酸奶蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

把蛋黄面糊过筛;
酸奶蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

蛋清中加少许柠檬汁和少许盐,分两次加入糖,打发至湿性发泡;
酸奶蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

取部分蛋清和蛋黄面糊切拌均匀,然后把所有蛋黄面糊和蛋清拌匀;
酸奶蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

倒入学厨不粘模具,震掉气泡;
酸奶蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

送入预热好的烤箱,水浴法,150度60分钟,具体时间温度请参考自家烤箱。
酸奶蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

出炉倒扣脱模
酸奶蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

蛋黄面糊过筛是为了组织更为细腻
酸奶蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

冰箱冷藏一下,口感更棒
酸奶蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

低糖低油无负担

酸奶蛋糕的烹饪技巧

1.酸奶是自制无糖酸奶,这个糖量个人感觉不太甜,请按照个人喜好适量增减糖量; 2.我的自制酸奶比较浓稠,若酸奶稀,可以适量减少酸奶克数; 3.上色后及时加盖锡纸。 4.冰箱冷藏一下食用,口感更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-14

你当前的位置:豆果美食 > 酸奶蛋糕#有颜值的实力派#

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 酸奶蛋糕#有颜值的实力派#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活