脆皮小烤肠

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自制的烤肠，干净卫生，孩子吃了放心。

烤肠的用料

前腿肉 1000g 啤酒 80g
蜂蜜 25g 白砂糖 25g
盐 20g 生抽 30g
生姜粉 适量 白胡椒粉 适量
五香粉 适量 生粉 适量
羊肠子 5到6根

烤肠的做法

脆皮小烤肠的做法图解1

步骤1

猪前腿肉九分肉，一分肥肉，绞五遍肉片，变成肉丁，加入啤酒搅拌去腥味，其余调料搅拌均匀。
脆皮小烤肠的做法图解2

步骤2

调料加入肉丁，同一个方向搅拌上劲，放入冰箱静置一个小时入味。
脆皮小烤肠的做法图解3

步骤3

羊肠子冷水泡开，速度要慢，防止挤破，分段用线扎上，最后放冷水洗一下，用牙签扎破肠子放气，放在阴凉处吹一天。
脆皮小烤肠的做法图解4

步骤4

夏天放在风扇下吹一个晚上，外皮吹干即可，没吃的密封放入冰箱冷冻。吃的时候放入蒸锅蒸熟。
脆皮小烤肠的做法图解5

步骤5

表面刷油，烤箱上下火180℃七八分钟即可。
脆皮小烤肠的做法图解6

步骤6

出锅了，表皮脆脆的。

烤肠的烹饪技巧

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创建时间:2017-06-14

©本菜谱的做法由 蓝色海岸线cj 编写，未经授权不得转载
分类： 蜂蜜味 甜 咸 五香味 香

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