香酥蔓越莓椰蓉球饼干

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妈妈不喜欢很甜的东西，这款饼干在原基础上减了糖的份量，没有盐，主要靠蔓越莓的甜酸度，所以甜酥的饼干夹带一点点酸度，很好吃

蔓越莓椰蓉球饼干的用料

蛋黄液 25克	黄油 60
糖粉 30克	低筋面粉 90克
椰蓉 15克	蔓越莓干 35克

蔓越莓椰蓉球饼干的做法

步骤1

材料备好，黄油室温软化，鸡蛋黄打成蛋液，椰蓉和蔓越莓可以按自己各自喜欢的程度加减量

步骤2

蔓越莓切粒或者剪粒，尽量细点，因为不切细点包馅时候容易爆开

步骤3

黄油室温软化后手动打蛋器搅拌均匀

步骤4

加入糖粉搅拌均匀

步骤5

蛋液分三次加入，每次搅拌均匀

步骤6

低筋面粉分三次过筛加入，

步骤7

椰蓉加入

步骤8

用刮刀把低粉和椰蓉连同黄油液一起翻拌成糊状，看起来已经很凝固

步骤9

加入蔓越莓

步骤10

用刮刀翻拌均匀，尽量拌均匀

步骤11

把面团分成10克一份，搓成小汤圆状

步骤12

大概可以做23/25个

步骤13

烤盘放上油纸，留间隙均匀摆放好，烤箱170度预热5分钟，中层烤25-30分钟，闻到香味即可，然后关火焗5-10分钟。（按各自烤箱温度时间作调整）

步骤14

烤好后的球很酥香

步骤15

好吃又好看

步骤16

可以给家人和朋友吃了

蔓越莓椰蓉球饼干的烹饪技巧

1蔓越莓可以用其他莓干代替，或者葡萄干等，如果比较甜的干果就要加小许盐吊味。 2蔓越莓干尽量切细点，因为不切细点包馅时候容易爆开 3:搓的时候不要太大力搓，容易变形露陷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-16

©本菜谱的做法由我系波斯Cat 编写，未经授权不得转载

分类：甜果香味香烤饼干

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