fluff棉花糖之酸奶溶豆

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酸奶溶豆经常做，不过这次添加了fluff棉花糖口感升级了，香甜可口，更酥脆，入口即化，太美妙了！

酸奶溶豆的用料

蛋清 一个 自制酸奶 30克
玉米淀粉 13克 全脂奶粉 25克
fluff棉花糖 6克 柠檬汁 几滴

酸奶溶豆的做法

fluff棉花糖之酸奶溶豆的做法图解1

步骤1

提前称量好食材，裱花袋剪小口放长杯中撑开洞口备用。
fluff棉花糖之酸奶溶豆的做法图解2

步骤2

奶粉、淀粉和酸奶一起混合均匀。我用的是自制酸奶，比较稠，买的话建议买老酸奶。奶粉用的是婴儿奶粉，所以后面的棉花糖量减少，如果是无糖奶粉，糖量需增加五克左右。
fluff棉花糖之酸奶溶豆的做法图解3

步骤3

蛋清和棉花糖提前放在一起，静置一分钟，更好打发。
fluff棉花糖之酸奶溶豆的做法图解4

步骤4

滴几滴柠檬汁，打发至干性发泡。
fluff棉花糖之酸奶溶豆的做法图解5

步骤5

舀一勺酸奶淀粉液放入蛋白糊，切拌均匀。
fluff棉花糖之酸奶溶豆的做法图解6

步骤6

再把拌匀的面糊倒入到剩下的蛋白糊中，快速切拌均匀。
fluff棉花糖之酸奶溶豆的做法图解7

步骤7

烤箱100度预热。拌好的面糊迅速倒入裱花袋，挤到油纸上。我的中间有事耽搁有点化了。
fluff棉花糖之酸奶溶豆的做法图解8

步骤8

100度烤60分钟，烤完焖十分钟，可以轻易取下就算烤好了。

酸奶溶豆的烹饪技巧

1、一定要使用稠酸奶，稀的那种容易失败。 2、面糊调好后尽快烘烤，否则像我一样形状没那么完美。 3、棉花糖也可以换白砂糖，不过添加fluff棉花糖会更美味哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-17

©本菜谱的做法由 疏帘花影 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸 甜 烤 零食

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