酥炸湖虾

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呼伦贝尔特有的湖虾，非常鲜。酥炸湖虾是我家的必备食谱之一，经过腌制的湖虾，香酥无比。 当然这种做法可以适用任何地方的虾类，不过虾要小一点炸起来更容易

酥炸湖虾的用料

小虾 400g 鸡蛋 1个
盐 1小勺 白胡椒粉 1小勺
葱花 适量 面粉 1汤勺
淀粉 1汤勺

酥炸湖虾的做法

酥炸湖虾的做法图解1

步骤1

这是我用的湖虾，当然不是这几个啦，只是来个写真
酥炸湖虾的做法图解2

步骤2

我把小虾的头都摘掉了，这是个功夫活哦，清洗干净
酥炸湖虾的做法图解3

步骤3

处理好的湖虾放入盐，白胡椒粉和切得碎一点的葱花
酥炸湖虾的做法图解4

步骤4

拌匀腌渍半小时左右
酥炸湖虾的做法图解5

步骤5

在放入一勺面粉和一勺淀粉
酥炸湖虾的做法图解6

步骤6

拌匀后在放入打散的鸡蛋液拌匀
酥炸湖虾的做法图解7

步骤7

炒锅热宽油，夹一个小虾放入油锅立刻浮起油温就可以了，把拌好的湖虾倒入油锅，
酥炸湖虾的做法图解8

步骤8

用筷子迅速划开搅拌，湖虾就不会粘连
酥炸湖虾的做法图解9

步骤9

炸到湖虾看起来焦脆，用铲刀搅动有碰撞的声音就可以了

酥炸湖虾的烹饪技巧

油多放一点，倒入腌渍拌好的小虾，用筷子迅速划开搅拌，湖虾就不会粘连。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-17

©本菜谱的做法由 土豆丝卷饼 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 白胡椒味 咸 炸 腌

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