口味鸭

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父亲节，换种口味给老爸来份下酒菜！

口味鸭的用料

水鸭 一只 八角 2个
桂皮 2个 青椒 3个
大蒜子 1个 干辣椒 15个
啤酒 1罐 老姜 1个
白糖（冰糖） 5克 老抽 适量
盐 适量

口味鸭的做法

步骤1

鸭子洗净，切好备用

步骤2

其他的材料全部洗净，辣椒切段，大蒜子切小块，老姜切片

步骤3

锅洗净，放冷水烧开，倒入洗净的鸭子，放入切好的老姜，等水再次煮开，捞起鸭子备用

步骤4

把过水之后的鸭子放高压锅，加入老姜片，放入冷水，莫过鸭子的水量，然后大火煮，高压锅出气8分钟关火，捞出鸭子备用

步骤5

锅洗净，放油，待油8分热，放入八角、桂皮、辣椒、姜，炸出香味放入鸭肉，翻炒，待鸭肉翻炒炸黄，加入冰糖、老抽，继续翻炒，鸭肉炒出香味，倒入啤酒，转中火煮开，在转入小火啤酒熬成8成开，加入适量盐，青椒大蒜子，大火收汁，装盘即可

口味鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-18

©本菜谱的做法由 墙角草 编写，未经授权不得转载

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