下饭菜之东北酸菜炖脊骨

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不用繁复的步骤和调料，只将食物最原始的味道保留。

下饭菜之东北酸菜炖脊骨的用料

脊骨 2斤 酸菜 1斤
老抽 2汤勺 大料 3-4粒
桂皮 1块 花椒 10粒
盐 适量 味精 适量
葱 一根 姜 一小块

下饭菜之东北酸菜炖脊骨的做法

下饭菜之东北酸菜炖脊骨#给老爸做道菜#的做法图解1

步骤1

将脊骨洗净，用凉水泡，泡出血水，多换几遍水。
下饭菜之东北酸菜炖脊骨#给老爸做道菜#的做法图解2

步骤2

直接买的袋装酸菜丝，过一两遍水就可以了。
下饭菜之东北酸菜炖脊骨#给老爸做道菜#的做法图解3

步骤3

葱切小段，姜切片。
下饭菜之东北酸菜炖脊骨#给老爸做道菜#的做法图解4

步骤4

锅内放少量的油，葱、姜、桂皮、花椒、大料炝锅。
下饭菜之东北酸菜炖脊骨#给老爸做道菜#的做法图解5

步骤5

放入脊骨炒。
下饭菜之东北酸菜炖脊骨#给老爸做道菜#的做法图解6

步骤6

加入老抽。
下饭菜之东北酸菜炖脊骨#给老爸做道菜#的做法图解7

步骤7

放入适量的盐，炒到变色。
下饭菜之东北酸菜炖脊骨#给老爸做道菜#的做法图解8

步骤8

添水，没过骨头即可。
下饭菜之东北酸菜炖脊骨#给老爸做道菜#的做法图解9

步骤9

放入酸菜，铺在骨头上。
下饭菜之东北酸菜炖脊骨#给老爸做道菜#的做法图解10

步骤10

大火烧开后小火慢炖1小时左右。
下饭菜之东北酸菜炖脊骨#给老爸做道菜#的做法图解11

步骤11

汤收得差不多的时候放点味精出锅。
下饭菜之东北酸菜炖脊骨#给老爸做道菜#的做法图解12

步骤12

成品！
下饭菜之东北酸菜炖脊骨#给老爸做道菜#的做法图解13

步骤13

成品。

下饭菜之东北酸菜炖脊骨的烹饪技巧

炖这道菜时不要加太多调料，以免盖住原来的食物本身的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-18

©本菜谱的做法由 禹馨 编写，未经授权不得转载

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