可可曲奇饼干

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Selena琳琳
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记得上一次做可可曲奇还是2年前的事情了，之后由于种种原因一直没有继续。 这次周末空闲，再做一次。

可可曲奇饼干的用料

低筋面粉 180g 可可粉 20g
细砂糖 35g 糖粉 65g
黄油 130g 全蛋 50g

可可曲奇饼干的做法

可可曲奇饼干的做法图解1

步骤1

各种食材称重
可可曲奇饼干的做法图解2

步骤2

黄油室温下软化，加入细砂糖，糖粉
可可曲奇饼干的做法图解3

步骤3

把黄油和细砂糖、糖粉揉捏均匀
可可曲奇饼干的做法图解4

步骤4

打发黄油 ①先低速打发，使得黄油充分混合 ②再高速打发，此时的黄油膨发，并且颜色有点变浅
可可曲奇饼干的做法图解5

步骤5

分次加入蛋液，与黄油一起打匀
可可曲奇饼干的做法图解6

步骤6

将可可粉加入低筋面粉中
可可曲奇饼干的做法图解7

步骤7

将两种粉搅拌均匀
可可曲奇饼干的做法图解8

步骤8

将混合粉筛入黄油糊中
可可曲奇饼干的做法图解9

步骤9

用橡皮刮刀拌匀
可可曲奇饼干的做法图解10

步骤10

将曲奇面糊装入裱花枪中，在烤盘上垫油纸，挤出曲奇面糊 这是个技术活，开始几个都裱的非常难看~~~~(>_<)~~~~ 然后放入预热190度的烤箱中，烤制10分钟
可可曲奇饼干的做法图解11

步骤11

出炉冷却装盘

可可曲奇饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-18

©本菜谱的做法由 Selena琳琳 编写，未经授权不得转载

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