粘米丸子

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这个是家乡的一道小吃。可能是生在南方的缘故，从小特别喜欢吃粘米做的东西，但是因为初中就开始离开家在外求学，很少有机会吃到奶奶和妈妈做的小吃。现在结婚生孩子了依然在外地，很少回去。所以妈妈便把我喜欢吃的小吃做法都教给我。今天先分享粘米丸子吧。

粘米丸子的用料

香油 2小匙 盐 适量
粘米粉 500g 食用碱 半小匙

粘米丸子的做法

步骤1

我们老家是用大米去打浆，我这里没有大米，所以用粘米粉加水搅拌成米浆代替。

步骤2

锅烧热，加食用油，再把米浆倒入，加点食用碱和少量盐不停搅拌，慢慢成坨

步骤3

把米坨装到一个干净的大盆，记住大盆一定要抹油，最好是炸过东西的油，更香。

步骤4

待凉到可以下手的时候就搓成一个一个小丸子，放蒸锅蒸十分钟即可。可以直接吃也可以用水煮着吃，放点葱花，可香了。

粘米丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-19

©本菜谱的做法由 妞妈私厨 编写，未经授权不得转载

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