美味的拔丝土豆掌握好小诀窍和比例, 丝想拔多长就拔多长

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拔丝土豆的用料

土豆 3个 盐 适量
白糖 适量

拔丝土豆的做法

美味的拔丝土豆掌握好小诀窍和比例, 丝想拔多长就拔多长的做法图解1

步骤1

土豆3个，刨去外皮后切成滚刀块，放入水中，洗净表面淀粉后捞出装入碗中。
美味的拔丝土豆掌握好小诀窍和比例, 丝想拔多长就拔多长的做法图解2

步骤2

碗中加入适量的盐，抓均后腌制10分钟。
美味的拔丝土豆掌握好小诀窍和比例, 丝想拔多长就拔多长的做法图解3

步骤3

锅中去适量的油，烧成高温油后下入土豆块，用勺子搅动，炸至土豆表面微黄变硬后倒出。重新将油烧成高温油，下入土豆块，炸至表面金黄后倒出备用。
美味的拔丝土豆掌握好小诀窍和比例, 丝想拔多长就拔多长的做法图解4

步骤4

锅中留底油，加入3勺白糖和1勺冷水，转小火，不停搅动，将糖熬化。白糖变色，未翻泡前，迅速倒入土豆块，翻炒均匀，即可起锅。（食用时，备一碗冷开水，蘸水趁热食用）
美味的拔丝土豆掌握好小诀窍和比例, 丝想拔多长就拔多长的做法图解5

步骤5

成品图

拔丝土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

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分类： 甜 腌 炸 煮 家常菜

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