开胃酸辣西瓜皮

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说到西瓜，就会想到那诱人的红红的甜甜的瓜瓤，很多人吃完西瓜都会习惯性的将瓜皮扔掉，实际上西瓜皮的功效与作用多到你想不到，既可食用亦可药用。煮汤、爆炒等都可以。尤其属爆炒酸辣西瓜皮最开胃下饭，别再扔西瓜皮喽，那么好的宝贝弃之多可惜，快来和果子学起来吧。

开胃酸辣西瓜皮的用料

西瓜 半个 红辣椒 5个
葱 6克 蒜头 2瓣
黑木耳 6克 醋 适量
青辣椒 2个

开胃酸辣西瓜皮的做法

开胃酸辣西瓜皮的做法图解1

步骤1

先准备好辅材
开胃酸辣西瓜皮的做法图解2

步骤2

木耳要提前泡发
开胃酸辣西瓜皮的做法图解3

步骤3

西瓜取半边儿，要厚皮的西瓜更好
开胃酸辣西瓜皮的做法图解4

步骤4

用勺子挖出瓜瓤，刮干净些
开胃酸辣西瓜皮的做法图解5

步骤5

翻过来将外面一层硬的青衣削去
开胃酸辣西瓜皮的做法图解6

步骤6

将西瓜皮切成薄片
开胃酸辣西瓜皮的做法图解7

步骤7

撒上盐用手揉搓均匀，腌渍5分钟
开胃酸辣西瓜皮的做法图解8

步骤8

将其他辅材切好备用
开胃酸辣西瓜皮的做法图解9

步骤9

热锅注入油烧至6分热，下入蒜和红干椒爆香
开胃酸辣西瓜皮的做法图解10

步骤10

倒入西瓜皮翻炒，西瓜皮要先过滤掉腌渍的西瓜水
开胃酸辣西瓜皮的做法图解11

步骤11

翻炒至稍微断生味，放入适量的醋汁，继续翻炒半分钟
开胃酸辣西瓜皮的做法图解12

步骤12

撒入葱花和黑木耳翻炒半分钟关火，不用另外再加盐
开胃酸辣西瓜皮的做法图解13

步骤13

酸酸甜甜还夹着爽爆的辣味，开胃的西瓜皮可以美美的品尝了，快来一筷吧！

开胃酸辣西瓜皮的烹饪技巧

因为西瓜皮本就腌渍过，所以炒的时候可以不放盐，如果腌渍的时候盐放的的少的话，要在炒的时候再加少许盐调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由 钰儿美食的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 辣 酸 腌

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