鲜奶大餐包

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早餐，来个餐包配牛奶或者果汁，能量够够的

鲜奶餐包的用料

高粉 120g 酵母 4g
全蛋液 25g 牛奶 50g
高粉 280g 细砂糖 60g
盐 5g 全蛋液 75g
牛奶 110g 黄油 28g
全蛋液 适量 熟白芝麻 适量

鲜奶餐包的做法

鲜奶大餐包#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

制作中种面团:盆内先放入牛奶，酵母，用筷子稍微搅拌使酵母溶解，再加入蛋液和高粉，揉匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱，在冰箱冷藏发酵一晚后，发酵至原来的三倍大，取出
鲜奶大餐包#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

撕成小块，放入面包机桶中
鲜奶大餐包#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

加入牛奶，全蛋液，细砂糖，盐，高粉，启动面包机，揉面15分钟
鲜奶大餐包#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

加入软化后的黄油
鲜奶大餐包#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

继续揉至扩展状态
鲜奶大餐包#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

揉好的面团取出，盖保鲜膜，室温发酵50分钟，至两倍大
鲜奶大餐包#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

取出面团，稍微揉下，分成12等份的小面团
鲜奶大餐包#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

揉圆后，分别放入两个烤盘内，烤盘内的面团注意保持距离
鲜奶大餐包#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

烤箱最下层，放一盘开水，将有面团的烤盘放入，选发酵功能，40分钟，发酵至2.5倍大，取出发酵好的面团
鲜奶大餐包#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

此时两台烤箱170度预热 面包表面刷全蛋液，撒一层熟白芝麻
鲜奶大餐包#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

两个烤盘分别放入预热好的烤箱，中层，上下火，170度20分钟
鲜奶大餐包#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

烤好后，立即取出
鲜奶大餐包#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

晾凉后即可食用
鲜奶大餐包#有颜值的实力派#的做法图解14

步骤14

超级绵软的餐包，直接吃或者抹上果酱，都不错

鲜奶餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-21

©本菜谱的做法由 tina清潭丽影 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 面包 烘焙 烤 甜

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