“一棵树”馒头

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李小软0912
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灵感来自一款奶油蛋糕，用天然食材代替色素染色，做成一份全家共享早餐

树形馒头的用料

面粉 250g 糖 25g
酵母 3g 南瓜泥 适量
菠菜汁 适量 紫甘蓝汁 适量
红曲粉 5g 可可粉 3g

树形馒头的做法

“一棵树”馒头#福临门好面用芯造#的做法图解1

步骤1

每50g面粉一份，分别加入5g糖、0.6g酵母，以及菜汁或粉类，揉成红、黄、绿、紫、棕5种颜色的面团。因为我还做了其他馒头，所以面团量多一些
“一棵树”馒头#福临门好面用芯造#的做法图解2

步骤2

盖上湿布进行一发。这次用厨房用纸浸湿盖在面团上，和湿纱布一样效果。夏天发面就是太随意
“一棵树”馒头#福临门好面用芯造#的做法图解3

步骤3

一发好的面团拉开可以看到丰富的蜂窝孔。将发好的面分次加入少许干粉，揉匀揉透，排出里面的空气
“一棵树”馒头#福临门好面用芯造#的做法图解4

步骤4

可可面团切成六份，搓成长条，做树干
“一棵树”馒头#福临门好面用芯造#的做法图解5

步骤5

树干做好后放入蒸笼
“一棵树”馒头#福临门好面用芯造#的做法图解6

步骤6

取其他颜色的面团，揉成不同大小的圆球，依次摆上做树冠。注意1.夏天面发得太快，每用一个面团都要揉紧2.面球之间适当留有空隙，蒸好后会发得很饱满紧密的
“一棵树”馒头#福临门好面用芯造#的做法图解7

步骤7

做好的大树放置一旁进行二发，二发至之前的1.5倍大即可上锅蒸制。一共蒸20分钟或上汽后计时15分钟，中途不开盖，关火后3分钟开盖并倒扣出蒸笼，晾晾底部的水汽
“一棵树”馒头#福临门好面用芯造#的做法图解8

步骤8

菠菜的绿色蒸完后会淡一些
“一棵树”馒头#福临门好面用芯造#的做法图解9

步骤9

成品图

树形馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-23

©本菜谱的做法由 李小软0912 编写，未经授权不得转载
分类： 福临门

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