双色棋格馒头

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小菁同学
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萌萌的小馒头，大人一口一个，小宝宝用手抓着吃的很开心～

双色棋格馒头的用料

福临门雪花粉 300克 胡萝卜泥 80克左右
紫薯泥 80克左右 酵母 3克
白糖 30克

双色棋格馒头的做法

双色棋格馒头#福临门好面用芯造#的做法图解1

步骤1

取一小段胡萝卜切丁，蒸熟，加点水打成泥，取150克面粉，加80克左右的胡萝卜泥、15克的糖、1.5克的酵母，揉成光滑不粘手的面团。（胡萝卜不蒸也可以），也可以用南瓜。
双色棋格馒头#福临门好面用芯造#的做法图解2

步骤2

小紫薯切丁，蒸熟，加点水打成泥，取150克面粉，加80克左右的紫薯泥、15克的糖、1.5克的酵母，揉成光滑不粘手的面团。
双色棋格馒头#福临门好面用芯造#的做法图解3

步骤3

把两个面团盖上保鲜膜，进行发酵。夏天醒发20分钟左右即可。冬天需要放在温暖的地方发酵40分钟到一个小时。
双色棋格馒头#福临门好面用芯造#的做法图解4

步骤4

发至1.5倍大，拉开有蜂窝状组织就可以了。
双色棋格馒头#福临门好面用芯造#的做法图解5

步骤5

先取一个面团，排气，揉成长条。
双色棋格馒头#福临门好面用芯造#的做法图解6

步骤6

用刮面板平均分成若干小份。
双色棋格馒头#福临门好面用芯造#的做法图解7

步骤7

每个13克，揉出18个小球。每个小团揉圆之前都用克称称一下，多了掐掉，少了补上，这样比较准确。
双色棋格馒头#福临门好面用芯造#的做法图解8

步骤8

紫色面团用同样的方法搓出18个等量的小圆球。注意每搓一个都要盖上保鲜膜，防止变干。
双色棋格馒头#福临门好面用芯造#的做法图解9

步骤9

方形模具底部和边缘刷一层食用油，方便脱模。
双色棋格馒头#福临门好面用芯造#的做法图解10

步骤10

把两种颜色的小面球交替放进模具，一行6个，每个颜色各3个。
双色棋格馒头#福临门好面用芯造#的做法图解11

步骤11

盖上保鲜膜进行二次发酵。
双色棋格馒头#福临门好面用芯造#的做法图解12

步骤12

大概20分钟，发至把每个小球间的空隙填满即可。
双色棋格馒头#福临门好面用芯造#的做法图解13

步骤13

冷水下锅蒸15分钟，过程中不要掀盖，关火后再虚蒸五分钟，出锅。
双色棋格馒头#福临门好面用芯造#的做法图解14

步骤14

冷却一会儿很容易就脱模了，放在八寸的方盘上。
双色棋格馒头#福临门好面用芯造#的做法图解15

步骤15

姐姐和妹妹都喜欢吃哦～
双色棋格馒头#福临门好面用芯造#的做法图解16

步骤16

6月23日#早餐打卡#双色棋格馒头+豆浆+苹果&坚果 加上表情后是不是很萌～

双色棋格馒头的烹饪技巧

1、胡萝卜泥和紫薯泥含水量每次做都不太一样，不要一次加进面粉太多，一点一点加，能揉成团即可。太稀了可以加面粉，但是颜色就会变浅了。 2、两个颜色各剩一小团面，另外做了一个棒棒糖馒头，我之前有发过菜谱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-23

©本菜谱的做法由 小菁同学 编写，未经授权不得转载
分类： 福临门

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