猪肚菇番茄蛋花汤

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番茄蛋花汤是一道常见的家常菜，做法简易，味道可口，营养丰富，是一道十分受欢迎的菜肴。而这次我加入了猪肝菇，不仅让这道汤味道更鲜，而且营养更丰富。先爆香蒜末，再将猪肝菇煸炒， 微微炒软后加入适量的水炖煮， 加入番茄块， 就可以加入盐等调味了，最后倒入鸡蛋液，这样漂亮的蛋花就出现了。只需五分钟这香味俱全的“猪肚菇番茄蛋花汤”就完成了，红黄白相间，蛋香扑鼻， 营养丰富易于消化吸收，可改善一下夏日家人不振

猪肚菇番茄蛋花汤的用料

鸡蛋 2个 番茄 2个
猪肚菇 150克 蒜 2瓣
胡椒粉 1小勺 油盐 适量

猪肚菇番茄蛋花汤的做法

猪肚菇番茄蛋花汤的做法图解1

步骤1

准备好原料；
猪肚菇番茄蛋花汤的做法图解2

步骤2

鸡蛋放入碗中， 加入适量的盐， 拌均匀；
猪肚菇番茄蛋花汤的做法图解3

步骤3

热锅凉油， 放入蒜末进去爆香；
猪肚菇番茄蛋花汤的做法图解4

步骤4

爆香后放入猪肚菇进去翻炒；
猪肚菇番茄蛋花汤的做法图解5

步骤5

翻炒至猪肚菇微微发软加入适量的水炖煮三分钟；
猪肚菇番茄蛋花汤的做法图解6

步骤6

加入番茄块进去稍微煮一下；
猪肚菇番茄蛋花汤的做法图解7

步骤7

加入适量盐和胡椒粉调味；
猪肚菇番茄蛋花汤的做法图解8

步骤8

将搅拌好的鸡蛋液顺着勺子流下去，蛋液浮起来关火；
猪肚菇番茄蛋花汤的做法图解9

步骤9

盛入锅中， 表面撒上小葱末。
猪肚菇番茄蛋花汤的做法图解10

步骤10

端上桌了。

猪肚菇番茄蛋花汤的烹饪技巧

1. 先爆香蒜末，将猪肚菇进去煸炒味道更香；2. 番茄去皮否随意； 3. 将打散的蛋液顺着勺子流下去， 待蛋液全部浮起来，就可以关火了，这样就能很容易形成漂亮的蛋花。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-25

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 砂锅煲类 汤 爆 煮

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