午餐肉

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粗壮的酸豆角很可疑
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红肉是宝宝补充铁的重要来源，今天的午餐肉做出来很绵软，不需要过多咀嚼，适合1岁以上的宝宝食用。做一次午餐肉存冰箱，下次可以蒸一块跟其他辅食混合在一起给宝宝吃，也可煎一下吃，我和柚子爸经常夹在手抓饼、馒头、面包、汉堡里。恩恩，涮火锅也好吃~ 口感：跟火腿肠差不多，孩子基本都会爱吃~~ 自己做的没有放红曲粉，没有外售的那么“红”，但口味绝对佳，外貌党的妹子，放一点点红曲粉就好，红曲粉不是色素，是一种发酵产物，本身也有一定的营养滴~~ 小亮点 1. 肉馅绞的越细吃起来口感也越细腻。 2. 肉里一定要加水淀粉搅拌，这样做出来的午餐肉才好咀嚼，肉不柴。

午餐肉的用料

猪肉糜 500g左右 鸡蛋（放面糊里） 1个
淀粉（放面糊里） 30g 水（放面糊里） 40g
姜蓉 3g 葱花 15g
盐 6g 糖 6g
无添加酱油 6g 玉米油 6g

午餐肉的做法

午餐肉的做法图解1

步骤1

将淀粉、鸡蛋、水混合，搅拌成顺滑的面糊。
午餐肉的做法图解2

步骤2

撰写制作步骤
午餐肉的做法图解3

步骤3

肉和全部调味料放入搅拌机，搅打成细腻的肉泥。全瘦肉的没有稍带点肥的口感好。
午餐肉的做法图解4

步骤4

肉泥倒入面糊中，混合搅拌均匀。
午餐肉的做法图解5

步骤5

用筷子沿一个方向画圈搅拌上劲。约搅拌个4分钟左右。模具可以涂少许油防粘（我用的乐扣乐扣的盒子）将肉泥倒入模具，用勺背压实，把表面抹平整。
午餐肉的做法图解6

步骤6

用锡箔纸或可加热的保鲜膜包起来，防止蒸的过程水汽进入，水开后，放入蒸锅，蒸40分钟。
午餐肉的做法图解7

步骤7

冷却后再从模具取出，切片。
午餐肉的做法图解8

步骤8

吃不完可以装好冷冻起来，想吃的时候加热一下。放冷藏的话，3天内吃完哦。

午餐肉的烹饪技巧

营养师妈妈专注于0-3宝宝营养餐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-26

©本菜谱的做法由 粗壮的酸豆角很可疑 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 原味 料理机 电器 蒸锅

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