斋菜煲（改良版）

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小鱼大姑娘
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在海南算是挺讨喜一道菜，海口人过年必备的一道菜

斋菜煲的用料

豆腐 200g 腐竹 100g
粉丝 1把 木耳、冬菇 100g
虾米 20g 黄花菜 一点
葱 适量

斋菜煲的做法

斋菜煲（改良版）的做法图解1

步骤1

豆腐洗净切小
斋菜煲（改良版）的做法图解2

步骤2

腐竹洗净剪短
斋菜煲（改良版）的做法图解3

步骤3

黄花菜泡发洗净
斋菜煲（改良版）的做法图解4

步骤4

粉丝泡发
斋菜煲（改良版）的做法图解5

步骤5

木耳、冬菇泡发洗净
斋菜煲（改良版）的做法图解6

步骤6

豆腐跟腐竹稍微煎一下，因为不喜欢吃嫩豆腐，所以用的是老豆腐。 黄花菜我也稍微翻炒了一下。
斋菜煲（改良版）的做法图解7

步骤7

将冬菇，木耳，腐竹，豆腐，粉丝放入砂锅内，虾米用油爆香后淋在上面，（虾米是我自己加的，这道菜里面本来没有虾米*^_^*）
斋菜煲（改良版）的做法图解8

步骤8

然后加盐和一点酱油，加水煮五分钟，水要稍微加多一点，因为粉丝吸水。
斋菜煲（改良版）的做法图解9

步骤9

加一点点葱，点缀一下
斋菜煲（改良版）的做法图解10

步骤10

出锅啦*^_^* 配上一碗香喷喷的米饭，那真是比大鱼大肉还要有食欲。

斋菜煲的烹饪技巧

这道菜其实要有水芹，豆芽，但因为我是临时想起来要做，所以没有买到这两个菜。因为我不喜欢吃鸡精，所以只放了盐跟酱油。 腐竹可以不煎的，看个人 食材的量可能不一定很准，都是估算的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-26

©本菜谱的做法由 小鱼大姑娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 海南菜 中国菜 煎 炒

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