可乐版糖醋鳜鱼

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小米是米虫
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邻居送了一条鳜鱼，我决定拿可乐烧个糖醋鱼，结果烧到一半发现没料酒了，在冰箱里找到了老妈酿的半瓶米酒，于是就放飞自我直接下米酒了，所以这是一条放飞自我后烧出来的糖醋鱼，哈哈哈！

糖醋鳜鱼的用料

鳜鱼 一条 可乐 一听
姜、蒜 适量 料酒 适量
醋 适量 老抽 适量

糖醋鳜鱼的做法

可乐版糖醋鳜鱼的做法图解1

步骤1

鳜鱼剖好后洗净沥干水（来不及的可以用厨房纸吸干水分），在两侧的鱼身上各划三刀，抹上盐腌制十分钟。
可乐版糖醋鳜鱼的做法图解2

步骤2

热锅冷油至五成热时下入蒜、姜片爆香，炸至蒜、姜片发黄后捞出丢弃。
可乐版糖醋鳜鱼的做法图解3

步骤3

下入鳜鱼炸至两面金黄。
可乐版糖醋鳜鱼的做法图解4

步骤4

倒入可乐，放入两三片姜和蒜瓣，加入料酒、老抽、醋。
可乐版糖醋鳜鱼的做法图解5

步骤5

大火烧开，并用锅铲舀起汤汁浇淋在鱼身上，隔一小会儿就把鱼翻一翻面。
可乐版糖醋鳜鱼的做法图解6

步骤6

收汁出锅，取一点干桂花撒在鱼身上做点缀（也可以用葱花）。

糖醋鳜鱼的烹饪技巧

我是因为没料酒才用的甜酒酿，结果出锅后太甜了，所以尽量别用米酒代替料酒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-27

©本菜谱的做法由 小米是米虫 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炸 炖 腌

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