蔓越莓椰蓉小面包

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小小的一个，孩子吃非常方便椰蓉的香加上蔓越莓的酸甜，暑假给孩子做零食，在适合不过了，还不快行动起来，嘿嘿。

椰蓉小面包的用料

高筋面粉 250g 低粉 50g
奶粉 10g 牛奶 170g
细砂糖 30g 盐 2g
酵母 3g 黄油 20g
馅料:蔓越莓 30g 椰蓉 35g
牛奶 10g 黄油 20g
细砂糖 20克

椰蓉小面包的做法

蔓越莓椰蓉小面包的做法图解1

步骤1

面团原料除黄油外，全部放入面包机桶，启动面包机和面程序。
蔓越莓椰蓉小面包的做法图解2

步骤2

揉至面团光滑，加入黄油继续和面。
蔓越莓椰蓉小面包的做法图解3

步骤3

揉至能拉出面膜如图，结束和面，保鲜膜覆盖基础发酵。
蔓越莓椰蓉小面包的做法图解4

步骤4

面团发酵时间，我们来制作夹馅。黄油软化，加入馅料所有原料，拌匀即可。
蔓越莓椰蓉小面包的做法图解5

步骤5

面团发酵两倍半大，手指沾面粉戳孔不回缩不反弹。
蔓越莓椰蓉小面包的做法图解6

步骤6

取出面团挤压排气后，评论分为12等份，滚圆松弛10分钟。
蔓越莓椰蓉小面包的做法图解7

步骤7

取一个面团擀成椭圆形。
蔓越莓椰蓉小面包的做法图解8

步骤8

左边向右折叠，抹上夹馅，从上往下卷起，接口捏紧。
蔓越莓椰蓉小面包的做法图解9

步骤9

放入12连模具，保鲜膜覆盖，二次发酵。
蔓越莓椰蓉小面包的做法图解10

步骤10

二次发酵（室温28度45分钟左右）两倍大表面刷牛奶。
蔓越莓椰蓉小面包的做法图解11

步骤11

放入烤箱中下层，上下管175度烘烤25分钟。普通烤箱提前8分钟预热190度，烘烤20分钟左右。
蔓越莓椰蓉小面包的做法图解12

步骤12

出炉即可脱模。
蔓越莓椰蓉小面包的做法图解13

步骤13

成品图。
蔓越莓椰蓉小面包的做法图解14

步骤14

成品图。
蔓越莓椰蓉小面包的做法图解15

步骤15

成品图。
蔓越莓椰蓉小面包的做法图解16

步骤16

成品图。

椰蓉小面包的烹饪技巧

面粉吸水率不同，适当增减液体，我用超市卖的百乐麦面包粉。 面团揉至出膜，味道更好吃。 蔓越莓也可以切碎，烤出来也很美。 所用模具是阳晨12连金色不沾模具。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-28

©本菜谱的做法由 海风的韵味 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 西点 面包机

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