火腿蒜香餐包

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蒜香咸口味的面包一直是我家老公的最爱，最近我老做甜口面包了，某人就叨叨说“能做个咸口的吃吃吗”？嘚，为了满足他的馋虫，立马卷起袖子撸起来！

蒜香餐包的用料

高筋面粉 250g 牛奶 70g
酸奶 55g 全蛋液 38g
盐 3g 白糖 20g
酵母 3g 黄油 25g
蒜蓉(馅) 25g 盐(馅) 2g
黄油(馅) 40g 火腿肠丁 适量

蒜香餐包的做法

火腿蒜香餐包的做法图解1

步骤1

所有面团材料除黄油外，放入面包机桶内开启揉面程序开始揉面，揉面至最后10分钟时放入软化的黄油继续揉面；
火腿蒜香餐包的做法图解2

步骤2

揉面至扩展阶段完成揉面后，把面团放入面包机桶内自然发酵；
火腿蒜香餐包的做法图解3

步骤3

发至2~2.5倍大，手指沾粉插孔面团，不塌陷不回缩，即发酵完毕；
火腿蒜香餐包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团取出挤压排气，并分成均匀的8个小面团滚圆，盖保鲜膜醒发10分钟左右；
火腿蒜香餐包的做法图解5

步骤5

醒好的小面团取一份擀成长舌状；
火腿蒜香餐包的做法图解6

步骤6

然后卷起整形成橄榄状；
火腿蒜香餐包的做法图解7

步骤7

依次做好所有小面团摆入烤盘，进行二次发酵；
火腿蒜香餐包的做法图解8

步骤8

发酵期间我们来做黄油蒜香馅，黄油软油后加入蒜蓉和盐拌均匀；
火腿蒜香餐包的做法图解9

步骤9

拌好的黄油蒜蓉馅装入裱花袋；
火腿蒜香餐包的做法图解10

步骤10

火腿肠一根切成细丁备用；
火腿蒜香餐包的做法图解11

步骤11

发酵好的面包胚取出，在表面划上—道深约1cm的口子；
火腿蒜香餐包的做法图解12

步骤12

在口子中间挤上黄油蒜蓉馅；
火腿蒜香餐包的做法图解13

步骤13

然后均匀的洒上火腿丁，送入预热好的烤箱，中层上下火170度烤20分钟左右即可。
火腿蒜香餐包的做法图解14

步骤14

成品！鲜咸美味火腿蒜香餐包！
火腿蒜香餐包的做法图解15

步骤15

成品图！
火腿蒜香餐包的做法图解16

步骤16

成品图！

蒜香餐包的烹饪技巧

1.火腿丁可以换成欧芹或香葱，依你自己口味灵活选择。 2.黄油蒜蓉馅材料刚好能做这样的8个餐包，你可根据你做的面包份量灵活增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-29

©本菜谱的做法由 惠呼吸的痛 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 甜 咸 烤 西点

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