罗勒芝士焗生蚝

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lizzy莉兹
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晚上睡不着，又想吃生蚝，又想吃芝士，怎么办呢！ 吃货的世界总是充满想象力的。 篇幅较长，吃货们要耐心看完，因为这道罗勒芝士焗生蚝颠覆了我对生蚝的认识。

芝士生蚝的用料

未撬壳的生蚝 5个 马苏里拉芝士 适量
车打黄芝士 适量 安佳黄油 一块
芝士粉 少量 罗勒叶 5张叶子

芝士生蚝的做法

罗勒芝士焗生蚝的做法图解1

步骤1

洗生蚝真的是比较复杂的，需要用钢丝球慢慢的搓洗干净，不然待会撬壳的时候会很费力，生蚝壳很硬，容易划伤手，洗的时候要注意安全。
罗勒芝士焗生蚝的做法图解2

步骤2

我就来教大家撬生蚝，把洗干净的生蚝用刀背敲出一个缺口，找一把坚硬一点的刀从缺口插进去，左右撬动一下，生蚝就一掰就打开了，刀左右撬动是为了割断里面的筋。
罗勒芝士焗生蚝的做法图解3

步骤3

自己撬开的生蚝，又肥有大，绝对比直接买撬好的新鲜，吃起来也卫生安全，就怕买到冷冻的死生蚝。
罗勒芝士焗生蚝的做法图解4

步骤4

在每一个生蚝上抹上一些安佳黄油，安佳黄油可以增加奶香味，然后再磨一些黑椒粒均匀的撒在生蚝上。
罗勒芝士焗生蚝的做法图解5

步骤5

现磨一些马苏里拉芝士均匀的撒在生蚝上，一定要盖满整个生蚝壳，为了增加口感的层次，我又磨了一些车打黄芝士放在的中间。 预热烤箱至250° 生蚝放进烤箱，用250°烤10分钟 可观察芝士融化的样子，芝士滚了就直接拿出来了。
罗勒芝士焗生蚝的做法图解6

步骤6

10分钟后出炉，装盘之后，磨一些黑胡椒和芝士粉均匀的撒在烤熟的生蚝上，再点缀一张罗勒叶。
罗勒芝士焗生蚝的做法图解7

步骤7

开吃，一口吃掉，香浓的芝士在嘴巴里和生蚝进行了鲜味的碰撞，罗勒叶的味道刚好缓冲了芝士的油腻，简直太好吃了。

芝士生蚝的烹饪技巧

这道菜不需要放盐了，因为黄油和芝士都是带着咸味的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-30

©本菜谱的做法由 lizzy莉兹 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 芝士味 香 咸

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