纸杯酥粒蓝莓蛋糕

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Z张倩Q
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中间的果酱可以按个人口味加入。

纸杯酥粒蓝莓蛋糕的用料

黄油 20克 奶粉 10克
糖粉（制作酥粒必须用糖粉） 30克 低筋粉 40克
黄油 150克 糖粉（细砂糖白糖均可） 90克
盐 1克 鸡蛋 3个
酸奶 200克 低筋粉 220克
泡打粉 6克 奶粉 20克
高筋粉 20克 蓝莓酱 1瓶

纸杯酥粒蓝莓蛋糕的做法

纸杯酥粒蓝莓蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油20克，奶粉10克，糖粉30克，低筋粉40克，搅拌混合后用手搓成均匀雪花状。
纸杯酥粒蓝莓蛋糕的做法图解2

步骤2

搓好酥粒待用。制作酥粒必须使用糖粉，否则不能和其他材料充分融合。
纸杯酥粒蓝莓蛋糕的做法图解3

步骤3

150克黄油打发，加入90克糖粉，1克盐，继续打发。也可混合这三样材料隔水融化，不过口感没有打发的好。
纸杯酥粒蓝莓蛋糕的做法图解4

步骤4

为了突出甜，加一点点盐。
纸杯酥粒蓝莓蛋糕的做法图解5

步骤5

边打发边分三次加入酸奶，继续打发。
纸杯酥粒蓝莓蛋糕的做法图解6

步骤6

边打发边分三次加入鸡蛋，继续打发。
纸杯酥粒蓝莓蛋糕的做法图解7

步骤7

低筋粉220克，泡打粉6克，奶粉20克，高筋粉20克，混合搅拌均匀。
纸杯酥粒蓝莓蛋糕的做法图解8

步骤8

装入裱花袋待用。
纸杯酥粒蓝莓蛋糕的做法图解9

步骤9

先用裱花袋挤一层混合物，加入蓝莓酱做馅儿，再挤出裱花袋中剩余的混合物盖住蓝莓酱。蓝莓酱多少按自己喜好，也可以更换其他果酱，混合物要节省使用，不然不够盖满全部。
纸杯酥粒蓝莓蛋糕的做法图解10

步骤10

撒上之前搓好的酥粒。
纸杯酥粒蓝莓蛋糕的做法图解11

步骤11

180度烤20分钟即可。不过我喜欢再20分钟后，把烤盘放置上层，再烤5分钟，这样上面的酥粒会成金黄色，很有食欲。

纸杯酥粒蓝莓蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-02

©本菜谱的做法由 Z张倩Q 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 杯子蛋糕 烤 甜 酸

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