蒜泥扁豆

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天气热没什么胃口，来试试这款蒜泥扁豆，绝对好吃。

蒜泥扁豆的用料

扁豆 400克 蒜仔 5瓣
生抽 10g 盐 1g
糖 10g 白胡椒粉 1g
鸡精 2g 香葱 1根
玉米油 20g

蒜泥扁豆的做法

蒜泥扁豆的做法图解1

步骤1

准备好食材。
蒜泥扁豆的做法图解2

步骤2

扁豆清洗干净，撕去两边的茎，切成两半，这样会更入味，蒜子剥去外衣剁成末，香葱切成葱段。
蒜泥扁豆的做法图解3

步骤3

起油锅，锅子烧热后放入油，油温六成热时，放入扁豆大火快速翻炒。
蒜泥扁豆的做法图解4

步骤4

翻炒至扁豆变成绿色，放入蒜泥继续煸炒。
蒜泥扁豆的做法图解5

步骤5

炒到扁豆外皮有些微皱时，放入生抽炒匀，加入盐，糖，白胡椒粉翻炒几下，加入50克水，盖上锅盖中火收至汤汁微干，加入鸡精调味。
蒜泥扁豆的做法图解6

步骤6

天气热没有胃口，试试这款蒜泥扁豆，好吃停不住。
蒜泥扁豆的做法图解7

步骤7

扁豆一定要炒熟哦。

蒜泥扁豆的烹饪技巧

炒扁豆时用大火炒更好吃，油不能放太少，炒出来不好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-02

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒜香味 香 甜 咸

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