农家紫薯米糕-软糯好滋味

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忆起若干年前做义工的那个小山区，山里的人食物非常简单，就是用糯米粉、粘米粉和成米团子，大锅蒸熟做主食，口感韧韧的。今天这款米糕稍微改良了一下，却依然有大山的味道，改变的是材料，不变的是工艺。

紫薯米糕的用料

粘米粉 100g 糯米粉 50g
紫薯粉 10g 牛奶 100ml
白糖 30g 蓝莓干 10g

紫薯米糕的做法

农家紫薯米糕-软糯好滋味的做法图解1

步骤1

将粘米粉、糯米粉、紫薯粉、白糖、蓝莓干加牛奶和成米团
农家紫薯米糕-软糯好滋味的做法图解2

步骤2

和好的米团
农家紫薯米糕-软糯好滋味的做法图解3

步骤3

模具抹油
农家紫薯米糕-软糯好滋味的做法图解4

步骤4

将米团子分别铺平在模具里，不要压得太实
农家紫薯米糕-软糯好滋味的做法图解5

步骤5

隔水蒸15分钟即可，模具厚一点的时间要延长一些
农家紫薯米糕-软糯好滋味的做法图解6

步骤6

趁热吃，美味

紫薯米糕的烹饪技巧

1.模具抹油是为了防粘。 2.米糕趁热吃，凉了会硬。硬了再蒸一下就会变软了。 3.不喜欢蓝莓干，可换自己喜欢的果干。 4.这份材料刚好做5个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-04

©本菜谱的做法由 只爱飞飞自己 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 蒸 小吃 蒸锅

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