逗逼大静 海鲜炒饭

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家住海边，总有一些鲜活的海鲜上桌，有时候就自己吃，如果全做了，吃不完的海鲜剩下就不好吃了扔了吧，太可惜。冻起来后再吃又没活着的时候好吃。都吃了吧，会撑死，那就把活着的剩下的扔冰箱速冻里，之后就用冻起来的海鲜做成炒饭吧。 以下食材除了海鲜，葱头，大蒜。其他的俏菜可有可无。自行按照口味解决战斗。我这里面有的都是头一天买菜吃饭剩下的，还有头一天做鱿鱼筒饭剩下的材料，天气热了，不愿存菜。

逗逼大静 海鲜炒饭的用料

米饭 100g 红萝卜 一根
洋葱 1个 大蒜 半头
杏鲍菇 一根 青椒 一个
蒜苔 一根 虾仁 随意
比目鱼肉 随意 鱿鱼 随意
扇贝柱 随意 油 2ml
盐 1g 鸡精 0.5g
糖 0.5g 大葱 一段
花椒 10粒

逗逼大静 海鲜炒饭的做法

逗逼大静 海鲜炒饭的做法图解1

步骤1

所有海鲜，蔬菜切丁。我为了做烤鱿鱼筒饭切的跟大米似的大小。其实大约6~8毫米左右的丁就可以。这是做鱿鱼筒饭用的，除了鱿鱼，全部切丁，
逗逼大静 海鲜炒饭的做法图解2

步骤2

胡乱切都可以的，就是这玩意辣眼睛…
逗逼大静 海鲜炒饭的做法图解3

步骤3

锅底油，烧热放花椒小火把花椒榨到变色，不糊就可以捞出花椒。小火不变，然后先倒所有海鲜，炒三十秒后倒米饭，依旧小火，炒一分钟或者两分钟，取决于你切丁的大小，我为了做鱿鱼筒饭切的特碎，所以翻炒时间比较短。切的大炒一会吧。最后倒蔬菜。
逗逼大静 海鲜炒饭的做法图解4

步骤4

蔬菜倒入后翻炒三十秒放盐，鸡精，糖，大蒜碎，葱花。继续翻炒到大蒜半熟，即可出锅。
逗逼大静 海鲜炒饭的做法图解5

步骤5

吃。

逗逼大静 海鲜炒饭的烹饪技巧

虾可以切或者不切。 最先拍蒜，大蒜拍两下放那里再做别的，会产生大蒜素。喜欢紫菜包饭也可以把这些作为紫菜包饭的芯。 烤鱿鱼筒饭的内芯也是这个。 家里没有不粘锅就多一点油，切记小火就行了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-04

©本菜谱的做法由 哎呀逗逼大静咂 编写，未经授权不得转载

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