港式蛋黄酥

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有潜力的腐竹
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宝宝快29周了 最近想吃蛋黄酥 于是自己动手做 我是用海鸭蛋黄、猪油做的 比起人造黄油营养还高口感还好 宝宝在麻麻肚子里就吃到麻麻做的蛋黄酥了 觉得好幸福❤️

港式蛋黄酥的用料

A部分 油皮 面粉（包饺子的就可以） 75g
猪油 35g 糖粉 15g
水 45g B部分 油酥
蛋糕粉 80 猪油 45
C部分 馅料 蛋黄 8g
豆沙 25g*8 肉松 适量

港式蛋黄酥的做法

港式蛋黄酥的做法图解1

步骤1

油皮和好醒半小时 分20克一个擀长卷 油酥13克包起擀长卷起
港式蛋黄酥的做法图解2

步骤2

醒一会在擀卷 盖保鲜膜防风干 别用力擀 不要弄破酥
港式蛋黄酥的做法图解3

步骤3

豆沙是泡一晚 用高压锅煮好用搅拌机打碎 晾凉小时就可以包蛋黄了 豆沙是26克一个
港式蛋黄酥的做法图解4

步骤4

这是豆沙先混合适量肉松称好后包的蛋黄 蛋黄可以用自家煮的咸鸭蛋黄
港式蛋黄酥的做法图解5

步骤5

准备好馅 把皮擀的边薄中间厚就可以包馅了 跟包馅饼一样 刷两遍蛋黄 点缀芝麻 家庭烤箱180度
港式蛋黄酥的做法图解6

步骤6

烤上色后翻盘 约40分钟出炉 放五分钟吃最佳口感！

港式蛋黄酥的烹饪技巧

切记：包好后也要盖保鲜膜 防止干裂 我这次做就裂喽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-04

©本菜谱的做法由 有潜力的腐竹 编写，未经授权不得转载

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