红烧茄子

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一个人，一个悠闲的午后，不知道做点什么，翻下厨房的食材，仅有半个茄子，太长时间没好好做饭了，总觉得生活中缺少点什么，一道简单接地气的红烧茄子来诠释一下简单的生活。

红烧茄子的用料

茄子 一个 蒜 四瓣
辣青椒 三个 淀粉 一汤匙
酱油 少许 盐 少许
番茄酱 少许 白糖 少许

红烧茄子的做法

步骤1

把茄子洗净，去皮，切成方块，用少许盐腌制5到10分钟，沥干水分，放少许淀粉腌制五分钟。

步骤2

青辣椒斜切成片，待用。

步骤3

调汤汁，依次放入淀粉，白糖，盐，老抽，清水，根据自己口味调制。

步骤4

上锅，待锅干后加入适量的油，待油六七成热时放入茄子炸至两面金黄捞出。

步骤5

锅中留少许油加入番茄酱和蒜末炒到发红，加入茄子翻炒均匀，然后加入青辣椒翻炒均匀，然后加入调好的汁，大火收汁，出锅前加入少许香油即可。

红烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-04

©本菜谱的做法由 轻品幽谷 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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