奶香鸡蛋米糕

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小菁同学
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之前买了很多磨好的大米粉，宝宝现在一岁多了，不能老吃米糊了，把大米粉做成米糕，全家都能吃啦～还可以锻炼宝宝的咀嚼能力哦

奶香鸡蛋米糕的用料

大米粉 125克 纯牛奶（或配方奶） 125克
酵母 2克 白砂糖 20克
鸡蛋 1个 黑芝麻 适量
蔓越莓干 若干

奶香鸡蛋米糕的做法

奶香鸡蛋米糕#嘉宝笑容厨房#的做法图解1

步骤1

准备好食材，称好克重。
奶香鸡蛋米糕#嘉宝笑容厨房#的做法图解2

步骤2

牛奶稍微加热一下，把酵母倒进去拌匀，激发一下酵母，让其更均匀，充分发挥作用。千万不要太烫，避免酵母失去活性。
奶香鸡蛋米糕#嘉宝笑容厨房#的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，倒进牛奶中，拌匀。
奶香鸡蛋米糕#嘉宝笑容厨房#的做法图解4

步骤4

把蛋奶液倒进米粉里，加入白糖（小宝宝吃可少加或不加），搅拌成没有干粉的顺滑的糊状。
奶香鸡蛋米糕#嘉宝笑容厨房#的做法图解5

步骤5

把米糊舀进模具里（如果不好操作，可以把米糊放进裱花袋，底部剪一个口，挤进模具里），八分杯即可，然后放入烤箱发酵，旁边放一碗热水，保持湿度。
奶香鸡蛋米糕#嘉宝笑容厨房#的做法图解6

步骤6

夏天发的快，二十几分钟，发至1.5倍大，模具几乎要满了，就可以了。不看具体时间，看状态。
奶香鸡蛋米糕#嘉宝笑容厨房#的做法图解7

步骤7

撒上黑芝麻，中间放一颗蔓越莓干。
奶香鸡蛋米糕#嘉宝笑容厨房#的做法图解8

步骤8

冷水下锅，大火烧开转中火蒸15分钟，不要揭盖再虚蒸5分钟。
奶香鸡蛋米糕#嘉宝笑容厨房#的做法图解9

步骤9

蒸好了，脱模，拍照啦。
奶香鸡蛋米糕#嘉宝笑容厨房#的做法图解10

步骤10

很好吃，一家人一会儿就都吃完了。
奶香鸡蛋米糕#嘉宝笑容厨房#的做法图解11

步骤11

五角星的给妹妹吃～
奶香鸡蛋米糕#嘉宝笑容厨房#的做法图解12

步骤12

给妹妹配了菠菜汤，牛油果鸡蛋。
奶香鸡蛋米糕#嘉宝笑容厨房#的做法图解13

步骤13

开始吃吧～

奶香鸡蛋米糕的烹饪技巧

黑芝麻换成白芝麻可能会更好看一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-05

©本菜谱的做法由 小菁同学 编写，未经授权不得转载

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