卤肉饭

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嗜睡妍仔
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楼下饭吃腻了 加上上海天气开始热起来了.（7月2才开始热呐我的天）实在不想离开空调房下去买饭 就想着自己带了

卤肉饭的用料

半肥瘦五花肉丁 洋葱丁
香菇丁 小油菜
鸡蛋 生姜
八角 香叶
大葱 蒜头
冰糖 五香粉
甜面酱

卤肉饭的做法

卤肉饭的做法图解1

步骤1

处理食材 肉选肥瘦相间的香些 留一部分肥肉榨油 水煮鸡蛋
卤肉饭的做法图解2

步骤2

配料
卤肉饭的做法图解3

步骤3

炒香香菇 稍微加一点点水 吸收了香菇变小 加洋葱翻炒出香味 盛出
卤肉饭的做法图解4

步骤4

肥肉小火炼油 舍弃油渣 加入肉丁 加料酒 翻炒 稍微加一点点水 再小火练下油
卤肉饭的做法图解5

步骤5

丢入香菇洋葱大葱蒜头翻炒
卤肉饭的做法图解6

步骤6

鸡蛋剥皮 放入锅中 加生抽老抽生姜八角香叶 几颗冰糖 甜面酱 五香粉 加水稍微没过肉丁 盖盖子 大火煮开 关小火煮一个小时
卤肉饭的做法图解7

步骤7

我喜欢汤汁多而且稠的 所以加了点水淀粉 试试味道 看看是否需要加盐
卤肉饭的做法图解8

步骤8

底层放煮好的米饭 淋上卤肉 放上鸡蛋 一份一棵小油菜 少许油加水盐煮好摆盘就好啦 我是明天带的饭 所以鸡蛋就不切开啦 切开更好看些 还有就是最近我发神经特喜欢加鱼露 所以用鱼露代替了盐 或许因为想家了吧
卤肉饭的做法图解9

步骤9

哈哈 最近又做了一次 菜是鸡毛菜

卤肉饭的烹饪技巧

我没有桂皮 所以没放 五香粉可以不放的 没有吃过正宗的卤肉饭 不知道味道像不像 我只知道符合我的口味哈哈 开心就好 不强求太多嘻嘻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-06

©本菜谱的做法由 嗜睡妍仔 编写，未经授权不得转载
分类： 盖浇饭 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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