扁豆焖面

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斯佳丽

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扁豆焖面是很家常的美味，既有主食又有菜有肉, 而且用主辅料一锅烩其做法简便，既在保持食料的营养同时，又可以保证味道不散失。扁豆焖面怎么做？各家也有各家的高招，我来“抛砖引玉”，说说做好这道美味的要点吧。

扁豆焖面的用料

五花肉 1小块	四季豆 1把
面条 200克	蒜 3瓣
生抽 1勺	油盐适量

扁豆焖面的做法

步骤1

准备好原材料；

步骤2

热锅凉油，放入五花肉进去煸炒；

步骤3

煸炒至五花肉微微出油时加入蒜片；

步骤4

放入四季豆进去煸炒；

步骤5

翻炒几下后加入生抽进去翻炒；

步骤6

加入适量的水炖煮；

步骤7

加盖炖煮至七分熟；

步骤8

加入适量的盐和胡椒粉调味；

步骤9

将热干面平铺在菜上；

步骤10

再加盖焖煮两分钟；

步骤11

关火，用筷子将它们搅拌均匀，盛入盘中。

步骤12

可以开吃了。

扁豆焖面的烹饪技巧

1. 面条用时需要蒸一下，但如果你买的是半熟的面，就不用蒸了，记得蒸之前一定要在屉笼上刷层油，避免面条粘连；2. 用五花肉煸炒出来的扁豆更香，如果不喜欢，也可以直接用瘦肉炒，但要记住这样瘦肉要提前腌制一下；3. 要用酱油上色，先加入盐调好味，炒过几下后再加入沫过扁豆的水为宜；4. 盖上锅盖，5分钟后，打开锅盖将面条翻个儿并与扁豆和剩下的汤汁拌匀，再盖上锅盖焖约2、3分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-07

©本菜谱的做法由斯佳丽编写，未经授权不得转载

分类：咸香炒煸煮

斯佳丽

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