少女心渐变千层蛋糕

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Isabella2015
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草莓季做的蛋糕，攒到现在才写。现在不是草莓的季节，但是市面上有好多的鲜果，所以可以把草莓换成其他水果。

渐变千层蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低粉 120克
黄油（熔化） 20克 糖 45克
牛奶 330g 淡奶油 200g
糖粉 适量 盐 1g
食用色素 适量

渐变千层蛋糕的做法

少女心渐变千层蛋糕的做法图解1

步骤1

面粉和糖、盐混合均匀。
少女心渐变千层蛋糕的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋。
少女心渐变千层蛋糕的做法图解3

步骤3

加入熔化黄油和一小部分牛奶混匀。
少女心渐变千层蛋糕的做法图解4

步骤4

慢慢加入剩余牛奶混匀。
少女心渐变千层蛋糕的做法图解5

步骤5

过筛两次，冷藏1小时。原色面糊就做好了。
少女心渐变千层蛋糕的做法图解6

步骤6

下面来做渐变色。取少量面糊加入稍多一点的红色食用色素，混合均匀。
少女心渐变千层蛋糕的做法图解7

步骤7

平底锅烧热，调小火，倒适量面糊晃匀，铺满锅底，小火加热至边缘略卷起，翻面煎10秒就可以出锅了。
少女心渐变千层蛋糕的做法图解8

步骤8

煎两张之后加入适量原色面糊混匀。
少女心渐变千层蛋糕的做法图解9

步骤9

再煎几张颜色稍浅的饼。依次类推，饼的颜色越来越浅。最后的几张保留原色即可。煎好的饼冷藏1小时左右。
少女心渐变千层蛋糕的做法图解10

步骤10

淡奶油加适量糖粉打发到浓稠，饼按颜色顺序排列，一层上涂一层淡奶油，隔两三层可以铺一层水果粒。
少女心渐变千层蛋糕的做法图解11

步骤11

完成后冷藏半小时再切件。
少女心渐变千层蛋糕的做法图解12

步骤12

成品。

渐变千层蛋糕的烹饪技巧

图中的蛋糕夹层我没有用淡奶油，而是选了卡士达酱，虽然也是很好吃的，但我个人更倾向于淡奶油的版本，因为口感会更轻盈～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-11

©本菜谱的做法由 Isabella2015 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 奶香味 香 果香味 煎

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