蒜泥茄条

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在我们这卖的茄子都是长条型的，在电视上看到别的地方还有圆型的椭圆型的，当时特别好奇，一直想吃吃那种形状的茄子，有回我们这办瓜菜展，让我有幸见到并买到了那种圆型的茄子，当时也是用来做的蒜泥茄子，不想吃起来较硬，味道还不如长茄子好，从此便少了这份好奇心。 这次本该是夏天吃的菜菜，因地处热带海岛的缘故，依然经常出现在我家的餐桌上

蒜泥茄条的用料

茄子 奥陶纪山泉醋
辣椒 大蒜
小葱

蒜泥茄条的做法

蒜泥茄条的做法图解1

步骤1

原料准备好，茄子去皮切成同样的长条，泡入水中防止发黑
蒜泥茄条的做法图解2

步骤2

捞出茄条码入盘中，上蒸锅蒸至发软，约15分钟
蒜泥茄条的做法图解3

步骤3

干红椒切小圈，小葱切碎待用，放入奥陶纪山泉醋
蒜泥茄条的做法图解4

步骤4

再把锅里的所有东西淋入茄条即成

蒜泥茄条的烹饪技巧

蒜泥最好用压蒜器压出蒜茸，或者用捣蒜器，我做过剁碎版蒜泥的茄条菜，感觉味道没出全，少了点刺激，而压出的或捣出的蒜泥味道更辛辣凛冽，搭配上那调味汁，吃起来有一种畅快淋漓的感觉。当然不喜欢辛辣的亲们就算了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-11

©本菜谱的做法由 养生吧 编写，未经授权不得转载

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