卤五花肉

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软软糯糯的味道很棒

卤五花肉的用料

五花肉 一斤 盐 一小勺
酱油 一勺 蒜头 3小瓣
辣椒 个人口味 姜 一小块
葱姜蒜 个人喜爱 八角 3颗
香叶 2片 桂皮 1块
老抽 1勺 蚝油 1勺
白糖 1勺

卤五花肉的做法

卤五花肉的做法图解1

步骤1

五花肉改刀，但是不要切断。
卤五花肉的做法图解2

步骤2

凉水下锅，放入葱、姜、蒜、八角、料酒，煮10分钟左右，煮出血水。
卤五花肉的做法图解3

步骤3

肉里的脏东西以及血水都煮出来了。
卤五花肉的做法图解4

步骤4

凉水清洗干净。
卤五花肉的做法图解5

步骤5

控出水分。
卤五花肉的做法图解6

步骤6

锅里放少许的油，再加一勺糖，炒至糖发红变色。
卤五花肉的做法图解7

步骤7

放入五花肉，煎至两面金黄。
卤五花肉的做法图解8

步骤8

放入佐料，葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒，炒出香味。
卤五花肉的做法图解9

步骤9

放入能莫过五花肉的温水，并加入一勺老抽，上颜色。
卤五花肉的做法图解10

步骤10

加入一勺酱油。
卤五花肉的做法图解11

步骤11

加入一点蚝油。
卤五花肉的做法图解12

步骤12

加入一点十三香。
卤五花肉的做法图解13

步骤13

加入一点盐，不要多，要不就咸了。
卤五花肉的做法图解14

步骤14

大火煮开转小火，大约50～60分钟左右，出锅！

卤五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-14

©本菜谱的做法由 ABBY28 编写，未经授权不得转载

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