凉拌西瓜皮

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炙浅
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听说西瓜皮能做一道凉菜，今天吃西瓜，特意把西瓜皮留出来了，因为西瓜皮水分足，用糖盐腌制才能吃起来爽口，而腌制耗时较久，所以总体时间就肯定超一小时。做出来味道是不错哒！记于2017年7月15日。

凉拌西瓜皮的用料

西瓜皮 半个 食醋 一勺
香油 一勺 耗油 半勺
生抽 半勺 瓜子仁花生辣油 半勺
老干妈牛肉酱 半勺 胡椒粉 少许
食盐 少许 白糖 少许

凉拌西瓜皮的做法

凉拌西瓜皮的做法图解1

步骤1

西瓜皮去红瓤，可以稍微留下点，颜值会比较高。再切成细细的条。
凉拌西瓜皮的做法图解2

步骤2

加食盐和白糖用手抓匀，腌制三小时左右。食盐和白糖上面洒薄薄一层就行，接下来还要放凉拌汁，凉拌汁有耗油，生抽和老干妈牛肉酱也是咸的。
凉拌西瓜皮的做法图解3

步骤3

用手使劲挤压，挤出水分，这样凉拌起来才能爽口。
凉拌西瓜皮的做法图解4

步骤4

调制凉拌汁，调料多少按各人口味酌情增减。
凉拌西瓜皮的做法图解5

步骤5

拌起来，吃一口，爽口又下饭，真不错！

凉拌西瓜皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-15

©本菜谱的做法由 炙浅 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸 咸 辣 香

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