白灼茄子

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KK琦
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茄子换个吃法，简单快手，清爽不油腻，入口即化无负担。

白灼茄子的用料

茄子 1根 线椒 1根
蒜头 适量

白灼茄子的做法

白灼茄子的做法图解1

步骤1

准备好材料。
白灼茄子的做法图解2

步骤2

茄子削皮，切成长条块状，泡在水里防止氧化。
白灼茄子的做法图解3

步骤3

线椒切成椭圆形小圈。
白灼茄子的做法图解4

步骤4

蒜头切碎。
白灼茄子的做法图解5

步骤5

烧一锅开水，放3小勺盐，倒入茄子，大火煮沸。
白灼茄子的做法图解6

步骤6

煮至茄子软身，滤水，夹起装盘。
白灼茄子的做法图解7

步骤7

炒锅热油，倒入椒圈、蒜头爆香。
白灼茄子的做法图解8

步骤8

用小半碗水，加1小勺盐、半勺生抽，调匀成碗汁。
白灼茄子的做法图解9

步骤9

把碗汁倒入炒锅，烧沸。
白灼茄子的做法图解10

步骤10

把浇汁淋在茄子上面即可。

白灼茄子的烹饪技巧

为了保持茄子白玉般的颜色，浇汁主要靠盐提味，不宜用太多生抽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-17

©本菜谱的做法由 KK琦 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 香 蒜香味 家常味

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