蒜香酥炸排骨

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饭海孤周
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这是我家大宝最爱吃的一道菜，蒜要切的细细的，裹在生粉里，炸完之后蒜渣特别香

蒜香酥炸排骨的用料

排骨 500g 白糖、生抽、盐、蚝油、黑胡椒 各少许
料酒 10ml 洋葱 30g
姜片 4片 大蒜 半头
淀粉 适量

蒜香酥炸排骨的做法

步骤1

把排骨切成小段，放在大碗里，加入除了淀粉之外所有的配料。大蒜要切的细一点。然后用手给排骨充分按摩

步骤2

用保鲜膜盖上，放进冰箱，腌制2小时左右

步骤3

锅里倒进没过排骨的油，油烧热一点大概两分钟后把排骨一块一块拿出来，先放在淀粉上轻轻裹一层，然后放在油锅里
蒜香酥炸排骨的做法图解4

步骤4

排骨炸到变成深黄色就差不多了，捞起来控干油装盘

蒜香酥炸排骨的烹饪技巧

我用的葵花籽油，完全不腻，感觉很清新。蒜末炸出来特别酥脆，拌上米饭简直比排骨还好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-18

©本菜谱的做法由 饭海孤周 编写，未经授权不得转载

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