覆盆子轻乳酪裸蛋糕

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覆盆子轻乳酪裸蛋糕的用料

奶油奶酪 125g 无盐黄油 40g
淡奶油 175ml 纯牛奶 50ml
蛋黄 3颗 蛋清 3颗
纯牛奶 25ml 玉米淀粉 17.5g
细砂糖 60g 覆盆子 30颗
百里香 适量 棉花糖 适量

覆盆子轻乳酪裸蛋糕的做法

覆盆子轻乳酪裸蛋糕的做法图解1

步骤1

将奶油奶酪，黄油，牛奶，淡奶油，放入容器中，隔水融化
覆盆子轻乳酪裸蛋糕的做法图解2

步骤2

分次加入两个蛋黄，搅拌均匀
覆盆子轻乳酪裸蛋糕的做法图解3

步骤3

将淀粉放入牛奶中搅拌均匀，倒入容器中
覆盆子轻乳酪裸蛋糕的做法图解4

步骤4

将混合好的蛋糕糊过筛，静置
覆盆子轻乳酪裸蛋糕的做法图解5

步骤5

打发鸡蛋清，直至蛋清发白，加入白砂糖，继续打发至尖峰状态
覆盆子轻乳酪裸蛋糕的做法图解6

步骤6

把蛋糕糊和打发的蛋清混合均匀后倒入模具中
覆盆子轻乳酪裸蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱180度烤制10-15分钟，160度在烤50-60分钟，去除冷藏一晚，口味更佳
覆盆子轻乳酪裸蛋糕的做法图解8

步骤8

将淡奶油打发后加入新鲜的覆盆子，轻微搅拌，保持水果的颗粒感
覆盆子轻乳酪裸蛋糕的做法图解9

步骤9

将打发的淡奶油均匀涂抹到蛋糕之上
覆盆子轻乳酪裸蛋糕的做法图解10

步骤10

摆上棉花糖和香草即可

覆盆子轻乳酪裸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-18

©本菜谱的做法由 鹦鹉厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 香 果香味 芝士味

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