猪肝粉丝煲

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斯佳丽
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前两天煲汤留下些高汤， 就想起这粉丝煲了，特地去超市买了块新鲜猪肝，猪肝含铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，而且猪肝对含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力都有益处，因此女士和用眼过多的学生要多吃点猪肝。但是猪肝的胆固醇含量较高，吃也要适量。 这猪肝粉丝煲制作简单， 但注意猪肝只要煮变色后就可以关火，让余温将猪肝烫熟， 这样猪肝吃起来更鲜嫩。

猪肝粉丝煲的用料

米粉丝 1小把 猪肝 1小块
生菜 1颗 生抽 1勺
淀粉 1小勺 料酒 1小勺
胡椒粉 1小勺 油盐 适量

猪肝粉丝煲的做法

猪肝粉丝煲的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
猪肝粉丝煲的做法图解2

步骤2

米粉用冷水泡软；
猪肝粉丝煲的做法图解3

步骤3

猪肝放入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料， 拌均匀；
猪肝粉丝煲的做法图解4

步骤4

将高汤烧开（如果没有， 就直接用水）；
猪肝粉丝煲的做法图解5

步骤5

泡软的米粉放入锅中煮；
猪肝粉丝煲的做法图解6

步骤6

加入适量的盐和胡椒粉调味；
猪肝粉丝煲的做法图解7

步骤7

再倒入腌制好的猪肝；
猪肝粉丝煲的做法图解8

步骤8

猪肝变色后翻入两片绿叶生菜进去， 关火烫熟即可。
猪肝粉丝煲的做法图解9

步骤9

端上桌了。

猪肝粉丝煲的烹饪技巧

1. 我今天用的是江西米粉，红薯粉、绿豆粉等都可替代；2. 猪肝先加入盐等调味料腌制一下， 猪肝无须煮的时间过长， 变色即可关火， 让煲的高温将猪肝烫熟，这样吃起来的猪肝更嫩； 3. 最后放入个人喜欢的青菜随意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-19

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 干眼症 夜盲症 口腔溃疡 补血 提高免疫

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